Бразилийн жор
Уламжлалт бразил фейжоада: бүрэн, гэрийн жор
Зөөлөн гахайн мах, өтгөн шөл, кремлэг хар шоштой жинхэнэ фейжоада хийхийг сураарай. Мартагдашгүй бразил өдрийн хоолны бүрэн гарын авлага.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
Хальстай 1/2 жүрж
400 г давсыг нь гаргасан гахайн хавирга, шоо дөрвөлжин хэрчсэн
150 г хэсэглэж хэрчсэн бекон
300 г шинэ эсвэл давсыг нь гаргасан гахайн нурууны мах, хэсэглэж хэрчсэн
2 ширхэг паио хиам
1 жижиглэсэн сонгино
1 багц жижиглэсэн яншуй
2 ширхэг калабреса хиам
Давсыг нь гаргасан 1 гахайн өвдөг
400 г давсыг нь гаргасан гахайн сүүл
1 кг хар шош, дор хаяж 4 цаг дэвтээсэн
2 лаврын навч
Давсыг нь гаргасан 1 гахайн шийр
300 г давсыг нь гаргасан хатаасан үхрийн мах
400 г давсыг нь гаргасан гахайн чих
3 хумс сармис, бүдүүн жижиглэсэн
400 г давсыг нь гаргасан гахайн хавирга, шоо дөрвөлжин хэрчсэн
150 г хэсэглэж хэрчсэн бекон
300 г шинэ эсвэл давсыг нь гаргасан гахайн нурууны мах, хэсэглэж хэрчсэн
2 ширхэг паио хиам
1 жижиглэсэн сонгино
1 багц жижиглэсэн яншуй
2 ширхэг калабреса хиам
Давсыг нь гаргасан 1 гахайн өвдөг
400 г давсыг нь гаргасан гахайн сүүл
1 кг хар шош, дор хаяж 4 цаг дэвтээсэн
2 лаврын навч
Давсыг нь гаргасан 1 гахайн шийр
300 г давсыг нь гаргасан хатаасан үхрийн мах
400 г давсыг нь гаргасан гахайн чих
3 хумс сармис, бүдүүн жижиглэсэн
Найрлага хаанаас олох вэ
Хар шош, гахайн махны хэсгүүд, хиам, бекон, сонгино, сармис, яншуй, лаврын навч, жүрж зэрэг орцыг Монгол дахь супермаркет, махны дэлгүүр, хүнсний зах болон төрөлжсөн дэлгүүрээс авч болно.
Бэлтгэх арга
- Эхлэхээс өмнө бүх давсалсан махны давс бүрэн гарсан эсэхийг шалгаарай
- Том саванд гахайн нурууны мах, хавиргыг ойролцоогоор 6 минут шаргал болтол нь гадаргуугаар нь хуурна
- Гаргаж аваад түр тавина
- Ижил саванд беконыг шаргал болж өөрийн тосоо гаргатал шарна
- Бекон дээр сонгино нэмээд тунгалаг болтол хуурч, савны ёроолыг сайн хусаж амтыг суллана
- Сармис, лаврын навч нэмээд дахин 5 минут хуурна
- Шүүсэн шошоо саванд нэмээд сайтар холино
- Тусдаа саванд хатуу махнууд болох шийр, өвдөг, сүүл, чих, хатаасан махыг буцалгаж бохирдлыг гаргана
- Шүүгээд шоштой саванд шилжүүлнэ
- Орцуудыг усаар бүрхэж, давсыг тохируулан хүчтэй гал дээр буцалгана
- Галыг багасгаж, тагийг нь хагас тавиад 3 цаг чанахдаа гадаргууд үүсэх хөөсийг тогтмол авна
- цаг 15 минутын дараа хатаасан махыг савнаас гаргаж, шоо дөрвөлжин хэрчээд түр тавина
- Чанах хугацаа дуусах үед түр тавьсан нурууны мах, хавирга, яншуй болон жүржийн талыг нэмнэ
- Нэмэлт 30 минутын дараа жүржийг савнаас авч хаяна
- Нурууны мах зөөлөрмөгц савнаас гаргаж, шоо дөрвөлжин хэрчээд түр тавина
- Хиамнуудыг бүтнээр нь 15 минут чанаж, дараа нь дугуй хэрчээд саванд буцаана
- Хатаасан мах болон нурууны махны шоонуудыг буцааж хийж, шош зөөлөрч шөл өтгөртөл бүгдийг үргэлжлүүлэн чанана
- Явцын дунд шаардлагатай бол буцалсан ус нэмнэ
Ажиглалт
Фейжоада бол бразил хоолны бэлгэ тэмдэг бөгөөд гахайн махны баялаг амтыг удаан чанасан хар шошны гүн амттай нэгтгэдэг. Энэ жор нь орц бүрийн зөв бүтэц хадгалагдаж, шөл нь төгс өтгөрөхийн тулд тэвчээртэй чанах аргачлалд төвлөрнө. Уламжлалыг тэмдэглэсэн, элбэг, анхилуун, сэтгэл дулаацуулах хоол шаардсан том гэр бүлийн цуглаанд тохиромжтой хоол юм.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл