Бразилийн жор
Сүлжмэл гахайн мах (Lombo Trançado)
Сүлжмэл гахайн мах нь гахайн махны амт болон хан боргоцойн шүүслэг чанарыг хослуулсан Бразилийн уламжлалт хоол юм.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 кг гахайн нурууны мах
250 гр хэрчсэн гахайн утсан мах
Өөрийн амталгаанд тохируулан бэлэн амтлагч
Махыг дэвтээхэд зориулсан хан боргоцойн шүүс
1 ширхэг хан боргоцой (жижиг шоо дөрвөлжин хэрчсэн)
1 баглаа шанцайны ургамал
250 гр хэрчсэн гахайн утсан мах
Өөрийн амталгаанд тохируулан бэлэн амтлагч
Махыг дэвтээхэд зориулсан хан боргоцойн шүүс
1 ширхэг хан боргоцой (жижиг шоо дөрвөлжин хэрчсэн)
1 баглаа шанцайны ургамал
Найрлага хаанаас олох вэ
Орцуудыг хүнсний супермаркет, махны дэлгүүр эсвэл орон нутгийн захын махны болон ногооны тасгаас худалдан авах боломжтой.
Бэлтгэх арга
- Гахайн махны захын хэсгүүдийг тэгшлэнэ
- Махыг уртааш нь гурван тэнцүү тууз болгон хуваана
- Туузуудыг амталж хооронд нь сүлжинэ
- Сүлжсэн махаа гахайн утсан махаар ороож шүдний чигчлүүрээр бэхэлнэ
- Махан дээрээ хан боргоцойн шүүсээ хийж нэг цагийн турш дарна
- Махыг хүнсний тугалган цаасаар бүрхэнэ
- Зууханд хийж жигнэх бөгөөд мах болж эхлэх үед тугалган цаасыг авна
- Хамгийн ихдээ 1 цаг орчим шарна
- Таваглахын өмнө жижиглэсэн хан боргоцой болон шанцайны ургамлын навчаар чимэглэнэ
Ажиглалт
Энэхүү жор нь онцгой үйл явдлуудад тохиромжтой. Нууц нь хан боргоцойн шүүсэнд дарж амтлахад оршдог бөгөөд энэ нь махыг зөөлөн болгож, гахайн утсан мах (bacon) нь өвөрмөц амт нэмнэ.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл