Бразилийн жор
Даралтат тогоонд чанасан үхрийн сүүл
Даралтат тогоонд чанасан үхрийн сүүл нь Бразилийн уламжлалт хоол бөгөөд зөөлөн мах, баялаг амтаараа алдартай.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 цайны халбага давс (эцсийн байдлаар амтлахад)
2 хоолны халбага нимбэгийн шүүс
2 ширхэг лаврын навч
4 ширхэг дөрвөлжилж хэрчсэн болсон улаан лооль
2 цайны халбага давс (амтлахад)
Жижиглэсэн яншуй амталгаагаар
2 ширхэг нарийн хэрчсэн сонгино
2 хоолны халбага улаан лоолийн оо
2 цайны халбага нунтаг чихэрлэг паприка
3/4 аяга ус
2 цайны халбага нунтаг зира
Шинээр нунтагласан хар перц амталгаагаар
2 кг үхрийн сүүл
1 хоолны халбага ургамлын тос
3 хумс жижиглэсэн сармис
2 хоолны халбага нимбэгийн шүүс
2 ширхэг лаврын навч
4 ширхэг дөрвөлжилж хэрчсэн болсон улаан лооль
2 цайны халбага давс (амтлахад)
Жижиглэсэн яншуй амталгаагаар
2 ширхэг нарийн хэрчсэн сонгино
2 хоолны халбага улаан лоолийн оо
2 цайны халбага нунтаг чихэрлэг паприка
3/4 аяга ус
2 цайны халбага нунтаг зира
Шинээр нунтагласан хар перц амталгаагаар
2 кг үхрийн сүүл
1 хоолны халбага ургамлын тос
3 хумс жижиглэсэн сармис
Найрлага хаанаас олох вэ
Махыг махны худалдааны цэгүүдээс, ногоо болон амтлагчийг хүнсний зах эсвэл супермаркетаас худалдан авах боломжтой.
Бэлтгэх арга
- Үхрийн сүүлийг 2 цайны халбага давсаар амтлах
- Амтлагч махны бүх хэсэгт жигд хүрэхээр гараараа сайн үрж өгөх
- Махыг даралтат тогоонд хийж 1 литр усаар дүүргэх
- Тогоог таглаж өндөр даралтаар 10 минут чанаж илүүдэл өөх тосыг гаргах
- Махыг чанах зуур сонгино, сармис, улаан лоолийг бэлтгэх
- Цаг дууссаны дараа даралтыг болгоомжтой гаргах
- Махыг шүүрээр гаргаж аваад өөх тостой усыг асгах
- Тогоог угааж хатаах
- Тогоог халааж ургамлын тос хийх
- Сонгино болон бага зэрэг давс нэмж 5 минут орчим шаргалттал хуурах
- Сармис, улаан лоолийн паста, паприка, зира, лаврын навчийг нэмэх
- Амт нь үнэрттэл 1 минут хутгах
- Улаан лоолийг нэмж сайн хутгах
- Нимбэгийн шүүс болон усыг хийх
- цайны халбага давс болон хар перцээр амтлах
- Махыг тогоонд буцааж хийгээд таглах
- Өндөр даралтаар 50 минут чанах
- Тагийг нээхээс өмнө даралтыг бүрэн гарахыг хүлээх
- Идэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар чимэглэж полонта эсвэл усны кресс ногоотой хамт сервислэх
Ажиглалт
Энэхүү тэжээллэг хоол нь гэр бүлийн оройн зоогт төгс тохирно. Хоолны гол нууц нь эхний удаад чанаж илүүдэл өөх тосыг арилгах бөгөөд ингэснээр амт нь илүү тэнцвэртэй, зөөлөн болдог.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл