Бразилийн жор
Даралтат тогоон дахь үхрийн мах (Маминья)
Даралтат тогоонд болгосон үхрийн мах нь зөөлөн, шүүслэг бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар Бразилийн сонгодог хоол юм.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 ширхэг үхрийн мах (ойролцоогоор 730 гр)
2 хоолны халбага оливын тос
1 цайны халбага паприка
1 цайны халбага давс
Шинэхэн нунтагласан хар перц, хүссэн хэмжээгээр
1 ширхэг сонгино
1 ширхэг улаан чинжүү (паприка)
2 хумс сармис
1 хоолны халбага улаан лоолийн паста
2 хоолны халбага ворчестер соус
2 хоолны халбага цагаан дарсны цуу
1 аяга ус
3 мөчир розмарин
2 цайны халбага эрдэнэшишийн цардуул
2 хоолны халбага оливын тос
1 цайны халбага паприка
1 цайны халбага давс
Шинэхэн нунтагласан хар перц, хүссэн хэмжээгээр
1 ширхэг сонгино
1 ширхэг улаан чинжүү (паприка)
2 хумс сармис
1 хоолны халбага улаан лоолийн паста
2 хоолны халбага ворчестер соус
2 хоолны халбага цагаан дарсны цуу
1 аяга ус
3 мөчир розмарин
2 цайны халбага эрдэнэшишийн цардуул
Найрлага хаанаас олох вэ
Мах, ногоо болон бусад орцуудыг орон нутгийн супермаркет, хүнсний зах эсвэл махны дэлгүүрээс худалдан авч болно.
Бэлтгэх арга
- Махаа паприкагаар амтлаарай
- цайны халбага давс болон хар перцээ нэмнэ
- Ногоогоо бэлтгэх хооронд махыг тасалгааны температурт байлгана
- Сонгиныг нарийн хагас цагариг хэлбэртэй хэрчинэ
- Улаан чинжүүгээ сайтар угаана
- Уртааш нь хоёр хуваана
- Үрийг нь цэвэрлэнэ
- Ойролцоогоор 0.5 см хэмжээтэй шоо дөрвөлжин хэрчинэ
- Сармисаа жижиглэн хэрчинэ
- Даралтат тогоогоо дунд зэргийн гал дээр халаана
- хоолны халбага оливын тос хийнэ
- Үхрийн махаа тогоонд хийж шарна
- Тал тус бүрийг ойролцоогоор 4 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол шарна
- Махаа гаргаж таваг дээр тавиад түр хойш тавина
- Үлдсэн 1 хоолны халбага оливын тосоо тогоонд нэмнэ
- Сонгино, улаан чинжүү, сармис, улаан лоолийн паста, ворчестер соусаа нэмж хуурна
- Бага зэрэг давсаар амтална
- Бүгдийг 1 минутын турш хуурна
- Цуу болон усаа хийнэ
- Хутгуураар ёроолыг нь сайн хусаж, наалдсан амтлагчуудыг хутгана
- Розмарины мөчрүүдийг нэмнэ
- Махаа тогоондоо буцааж хийнэ
- Тогоогоо таглаад галын илчийг ихэсгэнэ
- Даралт үүсэхэд галыг багасгана
- минутын турш чанана
- Галыг унтрааж, тагийг нь онгойлгохоосоо өмнө даралтыг бүрэн гаргана
- Махаа болгоомжтой гаргаж таваг дээр тавина
- Эрдэнэшишийн цардуулыг 2 хоолны халбага тогооны шөлөнд уусгана
- Энэ хольцоо үлдсэн соусан дээрээ хийнэ
- Дунд зэргийн гал дээр тавина
- Соус өтгөрөх хүртэл 2 минут хутган буцалгана
- Махаа хэрчээд дээр нь соусаа асгаж үйлчилнэ
Ажиглалт
Энэхүү хоол нь амттай бөгөөд хурдан хугацаанд бэлтгэхэд төгс сонголт юм. Даралтат тогоо ашигласнаар мах нь маш зөөлөн болж, баялаг амттай өтгөн соустай болно.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл