وصفة برازيلية
لحم مطهو بالضغط سريع وشهي
لحم مطهو في قدر الضغط بلمسة مميزة، يتميز بنكهته القوية وطريقة تحضيره البسيطة. مثالي لوجبات يومية سريعة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
نصف كوب من الزيت النباتي
فص ثوم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
700 جرام من لحم البقر (كوشاو دورو) مقطع إلى شرائح
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة ونصف صغيرة من معزز النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)
حبة طماطم مفرومة
نصف حبة فلفل رومي أخضر مفرومة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 أكواب من الماء الساخن
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
فص ثوم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
700 جرام من لحم البقر (كوشاو دورو) مقطع إلى شرائح
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقة ونصف صغيرة من معزز النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم)
حبة طماطم مفرومة
نصف حبة فلفل رومي أخضر مفرومة
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 أكواب من الماء الساخن
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
أين تجد المكونات
تتوفر جميع المكونات في محلات البقالة والأسواق المركزية؛ يمكن العثور على شرائح لحم البقر لدى الجزارين المحليين.
طريقة التحضير
- سخن الزيت في قدر الضغط على نار عالية
- شوح الثوم والبصل المفروم لمدة 3 دقائق حتى يكتسبا لوناً ذهبياً
- أضف شرائح اللحم وقلبها لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها
- أضف الملح، ومعزز النكهة، والطماطم، والفلفل الرومي، ومعجون الطماطم، والماء الساخن
- أغلق قدر الضغط بإحكام واطبخ اللحم لمدة 30 دقيقة بعد بدء الصفير
- ارفع القدر عن النار وانتظر حتى يخرج البخار بالكامل وتتلاشى الضغطة
- افتح القدر، أضف البقدونس المفروم، قلب المكونات وقدم الطبق مباشرة
ملاحظات
تعد هذه الوصفة نسخة لذيذة وسهلة من الأطباق الكلاسيكية. بفضل استخدام قدر الضغط، يضمن اللحم طراوة استثنائية ونكهة غنية في وقت قياسي، مما يجعلها خياراً مثالياً للاستخدام اليومي.
يكمن السر في تشويح المكونات الأساسية وتناغم التوابل التي تعزز نكهة اللحم، مما يجعله طبقاً متنوعاً يرضي جميع الأذواق. قدمه مع أرز أبيض وسلطة للحصول على وجبة متكاملة.
يكمن السر في تشويح المكونات الأساسية وتناغم التوابل التي تعزز نكهة اللحم، مما يجعله طبقاً متنوعاً يرضي جميع الأذواق. قدمه مع أرز أبيض وسلطة للحصول على وجبة متكاملة.
تقييمات وتعليقات