Бразилийн жор
Шарсан гахайн мах
Паприка болон мэргэн цэцэг (шалфей)-ээр амталсан шарсан гахайн мах: Махыг шүүслэг, амттай болгох хялбар бөгөөд сонгодог арга.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
2 ширхэг гахайн мах (bisteca)
1 хоолны халбага давс
1 цайны халбага элсэн чихэр
2 цайны халбага паприка
2 ширхэг лаврын навч
2 аяга ус
4 мөчир мэргэн цэцэг (шалфей)
1 хоолны халбага оливын тос
Шинэхэн нунтагласан хар перц (амталгаагаар)
1 хоолны халбага давс
1 цайны халбага элсэн чихэр
2 цайны халбага паприка
2 ширхэг лаврын навч
2 аяга ус
4 мөчир мэргэн цэцэг (шалфей)
1 хоолны халбага оливын тос
Шинэхэн нунтагласан хар перц (амталгаагаар)
Найрлага хаанаас олох вэ
Мах, амтлагч, шинэ ургамал болон оливын тосыг орон нутгийн супермаркет эсвэл хүнсний захаас худалдан авах боломжтой.
Бэлтгэх арга
- Гахайн махыг дундаж хэмжээтэй саванд хийх
- Давс, элсэн чихэр, паприкаг махны бүх хэсэгт тарааж түрхэх
- Амтлагчийг мах руу шингэхийн тулд сайтар илж өгөх
- Лаврын навчийг хийж, махыг далд ортол ус нэмэх
- Савыг тавагаар таглах
- Махыг зөөлрүүлэхийн тулд өрөөний температурт 20 минут байлгах
- Хавчуураар махыг маринадаас гаргаж авах
- Цаасан алчуур ашиглан махны чийгийг сайтар арчиж хатаах
- Том хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр халаах
- Гадаргууг халуун болмогц оливын тос хийх
- Гахайн махыг хооронд нь зайтайгаар тавган дээр тавих
- Хүссэн хэмжээгээрээ хар перц цацах
- Мэргэн цэцгийн мөчрүүдийг махны хажууд тавган дээр нэмэх
- Хоёр талыг нь шаргал өнгөтэй болтол тус бүр 3 орчим минут шарах
- Хоолыг халуунаар нь шууд таваглан үйлчлэх
Ажиглалт
Энэхүү жор нь хайруулын тавганд шарж байхдаа махыг зөөлөн хэвээр байлгахад тусалдаг хурдан маринад ашигладаг. Паприка, мэргэн цэцгийн анхилуун үнэр, лаврын навчны өвөрмөц амт нь тэнцвэртэй зоог бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хурдан хооллолтод төгс тохирно.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл