Бразилски рецепт
Слатко-кисели тиквички во тава (Abobrinha agridoce de frigideira)
Практичен и вкусен прилог, овие слатко-кисели тиквички подготвени во тава нудат совршен баланс меѓу свежината на билките и слатката нота на преливот.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
2 италијански тиквички
1 супена лажица маслиново масло
1 супена лажица мед
2 супени лажици јаболков оцет
3 гранчиња нане
5 гранчиња магдонос
сол по вкус
свежо мелен црн пипер по вкус
1 супена лажица маслиново масло
1 супена лажица мед
2 супени лажици јаболков оцет
3 гранчиња нане
5 гранчиња магдонос
сол по вкус
свежо мелен црн пипер по вкус
Каде да се најдат состојки
Состојките се достапни во сите супермаркети и на пазарите за свежи производи. Како замена за италијански тиквички може да се користат стандардни тиквички, а јаболковиот оцет може да се замени со благ вински оцет доколку е потребно.
Начин на подготовка
- Тиквичките добро измијте ги и исушете ги.
- Измијте ги и исушете ги листовите од нане и магдонос.
- Отстранете ги краевите од тиквичките и пресечете ги на половина дијагонално.
- Секое парче пресечете го на половина по должина.
- Направете плитки засеци во внатрешноста на секое парче со врвот на ножот, создавајќи шара во форма на мрежа.
- Во мала чинија измешајте го медот со јаболковиот оцет и додадете прстофат сол.
- Загрејте голема нелеплива тава на средна температура.
- Додадете го маслиновото масло и ставете ги тиквичките со пресечената страна надолу.
- Оставете ги да заруменат околу 5 минути.
- Превртете ги парчињата користејќи кујнска пинцета.
- Зачинете со сол и бибер по вкус и гответе уште 1 минута.
- Намалете ја температурата и покријте ја тавата со капак.
- Гответе 4 минути додека тиквичките не омекнат.
- Прелијте ја мешавината од оцет и мед врз тиквичките.
- Гответе уште 1 минута за вкусовите убаво да се спојат.
- На крајот додадете ги сечканите свежи билки и послужете веднаш.
Набљудувања
Овој рецепт е идеален како прилог за месо или како лесно предјадење. Брзата термичка обработка овозможува тиквичките да ја задржат својата идеална структура.
Оценки и коментари