Бразилски рецепт
Печен зеленчук со пиперка
Печениот зеленчук со пиперка е практичен и вкусен избор, кој ги комбинира крцкавата карфиол, свежината на ротквиците и слаткоста на морковите, зачинети со ароматични зачини.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1/2 карфиол (околу 2 1/2 чаши, исечен на средни цветови)
8 ротквици
2 моркови
3 лажици маслиново масло
1 1/2 лажичка црвен пипер (папрака)
сол и свежо мелен црн пипер по вкус
8 ротквици
2 моркови
3 лажици маслиново масло
1 1/2 лажичка црвен пипер (папрака)
сол и свежо мелен црн пипер по вкус
Каде да се најдат состојки
Сите состојки можете да ги најдете на локалните пазари за свеж зеленчук и во сите добро снабдени супермаркети.
Начин на подготовка
- Загрејте ја рерната на 220 ºC
- Измијте ги цветовите карфиол во длабок сад со вода
- Извлечете ги цветовите од водата со раце за да остане нечистотијата на дното од садот
- Оставете ги убаво да се исцедат во цедалка
- Темелно исчистете ја кората на ротквиците со мала четка под млаз вода
- Исушете ги ротквиците и исечете ги на половини или на четвртини ако се поголеми
- Излупете ги морковите и пресечете ги на половина по должина
- Потенкиот дел од морковот исечете го на четири ленти по должина
- Подебелиот дел од морковот исечете го на шест ленти по должина
- Распоредете го целиот зеленчук во голем плех за печење
- Попрскајте го зеленчукот со маслиново масло
- Додадете го црвениот пипер, солта и црниот пипер
- Измешајте сè многу добро за да се осигурате дека секое парче е рамномерно зачинето и премачкано со масло
- Распоредете го зеленчукот во плехот оставајќи простор меѓу парчињата за рамномерно печење и убава златна боја
- Печете во рерна околу 30 минути
- Превртете го зеленчукот со шпатула на половина од времето за да се зацрвени од сите страни
- Извадете од рерна штом зеленчукот омекне и добие златно-кафеава боја
- Сервирајте веднаш
Набљудувања
Овој рецепт користи едноставни техники за печење во рерна за да го истакне природниот вкус на зеленчукот, создавајќи златна и неодолива текстура. Тоа е разноврсен прилог кој одлично оди со месо, живина или како дел од вегетаријански оброк.
Оценки и коментари