Бразилски рецепт
Гриловани моркови со мед
Грилованите моркови со мед се класичен и практичен прилог кој го балансира слаткиот вкус на медот со свежината на лимонот и ароматичниот допир на пиперка.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
3 моркови
1,5 лажичка маслиново масло
2 лажици мед
1 лажица сок од лимон
1/2 шолја вода
1/4 лажичка мелена пиперка
1 лажица ладен путер
Сол и свежо мелен црн пипер по вкус
Листови нане и магдонос по вкус за декорација
1,5 лажичка маслиново масло
2 лажици мед
1 лажица сок од лимон
1/2 шолја вода
1/4 лажичка мелена пиперка
1 лажица ладен путер
Сол и свежо мелен црн пипер по вкус
Листови нане и магдонос по вкус за декорација
Каде да се најдат состојки
Сите состојки можат да се најдат на локалните зелени пазари или во добро опремените маркети за прехранбени производи.
Начин на подготовка
- Излупете ги морковите и исечете ги по должина на половина
- Исечете го секој дел попречно на дијагонални парчиња
- Загрејте голема тава со нелеплива површина на тивок оган
- Додадете го маслиновото масло и ставете ги морковите со пресечената страна надолу
- Зачинете со сол и оставете ги да се пржат 7 минути без да ги поместувате
- Превртете ги морковите со кујнски щипки
- Зачинете повторно со сол и црн пипер
- Оставете да се пржат од другата страна уште 3 минути
- Во посебен сад измешајте ги медот, пиперката, сокот од лимон и водата
- Истурете ја оваа смеса во тавата
- Поклопете и гответе околу 10 минути
- Внимавајте морковите да бидат сварени, но сепак цврсти, а течноста да се редуцира за половина
- Исклучете го огнот и додадете го ладниот путер
- Нежно протресете ја тавата за путерот да се растопи и да создаде сјаен сос
- Убаво извалкајте ги морковите во сосот
- Декорирајте со листови нане и магдонос пред сервирање
Забелешки
Овој рецепт ги трансформира морковите во софистицирано јадење на многу едноставен начин. Тајната лежи во бавното готвење со преливот, што обезбедува мека, но цврста текстура, завршена со путер кој дава сјај и интензивен вкус.
Оценки и коментари