Бразилски рецепт
Печен модар патлиџан со ким (Berinjela assada com cominho)
Овој рецепт за печен модар патлиџан со ким се истакнува по својата едноставност и впечатлив вкус, претставувајќи практична и хранлива опција за прилог.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
3 модри патлиџани
1/4 шолја маслиново масло
1/4 шолја масло за готвење
1 супена лажица ким
1/2 кафена лажичка сол
свежо мелен црн пипер по вкус
1/4 шолја маслиново масло
1/4 шолја масло за готвење
1 супена лажица ким
1/2 кафена лажичка сол
свежо мелен црн пипер по вкус
Каде да се најдат состојки
Сите состојки може да се најдат на локалните зелени пазари и во маркетите. Маслиновото масло може да се замени со сончогледово масло доколку претпочитате поблаг вкус, иако маслиновото е идеално за овој рецепт.
Начин на подготовка
- Загрејте ја рерната на 220 ºC
- Исчистете ги добро модрите патлиџани и исушете ги целосно
- Отстранете ги дршките и преполовете ги патлиџаните по должина, одвојувајќи го потенкиот од подебелиот дел
- Исечете ги овие половини повторно по должина
- Исечете го потенкиот дел на полукругови со дебелина од околу 1 см
- Поделете го подебелиот дел на две ленти и исечкајте ги на парчиња од 1 см за да се одржи рамномерност при печењето
- Во мал сад комбинирајте го маслиновото масло, маслото за готвење, кимот, солта и биберот
- Распоредете ги парчињата модар патлиџан во пространа тава за печење
- Истурете го течниот зачин врз зеленчукот и измешајте внимателно со рацете за секое парче да биде добро прекриено
- Печете во рерна околу 40 минути
- Превртете ги парчињата со шпатула на половина од времето за рамномерно да се запечат
- Извадете ги кога ќе бидат меки и благо заруменети
- Послужете веднаш
Забелешки
Тајната на овој рецепт лежи во рамномерното сечкање на зеленчукот, што осигурува сите парчиња да бидат меки и подеднакво запечени. Комбинацијата од маслиново масло и ким создава неодолива арома за време на печењето.
Оценки и коментари