Brazīliešu recepte
Mājās gatavoti Bolinho de Chuva: vienkārša un garda recepte (Bolinho de chuva)
Apgūstiet tradicionālo Bolinho de Chuva gatavošanu – kraukšķīgus no ārpuses un mīkstus iekšpusē, izmantojot pavisam vienkāršas sastāvdaļas.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
Malts kanēlis pārkaisīšanai
Smalkais cukurs apviļāšanai pēc cepšanas
3 un 1/2 glāzes kviešu miltu mīklas konsistencei
1 bundža iebiezinātā piena
1 bundža saldā krējuma (bez sūkalām) mīklas mīkstumam
1 ēdamkarote cepamā pulvera gaisīgumam
Smalkais cukurs apviļāšanai pēc cepšanas
3 un 1/2 glāzes kviešu miltu mīklas konsistencei
1 bundža iebiezinātā piena
1 bundža saldā krējuma (bez sūkalām) mīklas mīkstumam
1 ēdamkarote cepamā pulvera gaisīgumam
Kur atrast sastāvdaļas
Visas nepieciešamās sastāvdaļas varat atrast jebkurā pārtikas lielveikalā. Iebiezināto pienu meklējiet konditorejas vai konservēto produktu nodaļā. Ja nepieciešams, miltus var aizstāt ar universālajiem kviešu miltiem.
Pagatavošanas veids
- Bļodā samaisiet iebiezināto pienu, saldo krējumu, kviešu miltus un cepamo pulveri, līdz izveidojas viendabīga mīkla.
- Dziļā katlā uzkarsējiet cepšanai paredzēto eļļu līdz aptuveni 180°C temperatūrai.
- Ar divu karošu palīdzību veidojiet nelielas mīklas piciņas un uzmanīgi lieciet tās sakarsētajā eļļā.
- Fritējiet bumbiņas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas, aptuveni 3 līdz 4 minūtes.
- Izņemiet gatavos mīklas izstrādājumus ar putu karoti un lieciet uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.
- Vēl siltus bolinhos apviļājiet cukura un kanēļa maisījumā, līdz tie ir pilnībā noklāti.
Piezīmes
Bolinho de chuva ir iecienīts brazīliešu deserts, kas pazīstams ar savu patīkamo kraukšķīgumu un maigo saldumu. Tas ir lielisks kārdinājums ātrai uzkodai vai noslēgumam maltītei, turklāt mīklas pagatavošanai nepieciešami tikai pavisam ierasti produkti. Mīkla tiek veidota no iebiezinātā piena, saldā krējuma, kviešu miltiem un cepamā pulvera. Mīklas piciņas tiek fritētas zeltaini brūnas un visbeidzot apviļātas cukura un kanēļa maisījumā, kas piešķir tām raksturīgo aromātu. Ideāli piemērots cienasts ģimeniskai kopā būšanai.
Vērtējumi un komentāri