Brazīliešu recepte
Mājās gatavotas maltās gaļas bumbiņas: vienkārša un garda recepte (Bolinho de carne : receita e)
Pagatavojiet sulīgas un kraukšķīgas maltās gaļas bumbiņas – lielisku uzkodu jebkurai ēdienreizei. Šī ir tradicionāla un vienkārša recepte ar autentisku garšu.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 līdz 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
1 ola
eļļa cepšanai
sāls pēc garšas
2 līdz 3 ēdamkarotes kviešu miltu (līdz masa kļūst viendabīga)
500 g maltās gaļas
1/2 smalki sagriezta vai sarīvēta sīpola
maltie melnie pipari pēc garšas
1/2 tomāta bez mizas, smalki sagriezts (pēc izvēles)
smalki sagriezti pētersīļi vai kinza pēc garšas
1 ola
eļļa cepšanai
sāls pēc garšas
2 līdz 3 ēdamkarotes kviešu miltu (līdz masa kļūst viendabīga)
500 g maltās gaļas
1/2 smalki sagriezta vai sarīvēta sīpola
maltie melnie pipari pēc garšas
1/2 tomāta bez mizas, smalki sagriezts (pēc izvēles)
smalki sagriezti pētersīļi vai kinza pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas var iegādāties jebkurā vietējā pārtikas veikalā vai tirgū. Svaigos garšaugus, piemēram, pētersīļus vai kinzu, meklējiet dārzeņu nodaļā, savukārt malto gaļu – gaļas produkcijas stendā.
Pagatavošanas veids
- Lielā bļodā ielieciet malto gaļu.
- Pievienojiet gaļai sīpolus, ķiplokus, tomātu (ja izmantojat), pētersīļus vai kinzu, sāli un melnos piparus.
- Kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos gaļā.
- Pievienojiet masai olu un 2 ēdamkarotes kviešu miltu.
- Atkal visu rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat masu, ko var viegli veidot.
- Ja masa šķiet pārāk mitra un grūti veidojama, pakāpeniski pievienojiet vēl nedaudz miltu, līdz iegūstat vēlamo konsistenci, kas nelīp pie rokām.
- Izveidojiet nelielas bumbiņas vai nedaudz saplacinātus plācenīšus, cenšoties saglabāt vienādu izmēru, lai tie ceptos vienmērīgi.
- Dziļā katlā vai pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet bagātīgu daudzumu eļļas.
- Lai pārbaudītu eļļas temperatūru, ielieciet tajā nelielu gabaliņu masas.
- Ja masas gabaliņš uzpeld un lēnām burbuļo, eļļa ir sasniegusi ideālo temperatūru.
- Cepiet bumbiņas eļļā uz vidējas uguns, līdz tās kļūst zeltaini brūnas no ārpuses un izcepušās iekšpusē.
- Vienlaikus nepārpildiet pannu, lai nepazeminātos eļļas temperatūra un bumbiņas saglabātu kraukšķīgumu.
- Izņemiet gatavās bumbiņas no eļļas un novietojiet uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko taukvielu pirms pasniegšanas.
Piezīmes
Maltās gaļas bumbiņas ir iecienīts uzkodu veids Brazīlijas kulinārijas tradīcijās, kas lieliski iederas gan svinībās un dārza ballītēs, gan kā ikdienas našķis.
Šajā receptē tiek izmantota kvalitatīva maltā gaļa, ko bagātina svaigi garšaugi – sīpoli, ķiploki un pētersīļi vai kinza, kas piešķir maltītei raksturīgu un piesātinātu aromātu.
Pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs, ļaujot iegūt bumbiņas, kas iekšpusē ir mīkstas, bet pēc apcepšanas pārklātas ar gardu, kraukšķīgu garoziņu. Tās ir lielisks papildinājums dzērieniem vai kalpo kā lieliska uzkoda pirms pamatēdiena.
Izmantojot mūsu norādījumus un vienkāršas sastāvdaļas, jūs ātri un ērti pagatavosiet izcilas maltās gaļas bumbiņas savā virtuvē.
Šajā receptē tiek izmantota kvalitatīva maltā gaļa, ko bagātina svaigi garšaugi – sīpoli, ķiploki un pētersīļi vai kinza, kas piešķir maltītei raksturīgu un piesātinātu aromātu.
Pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs, ļaujot iegūt bumbiņas, kas iekšpusē ir mīkstas, bet pēc apcepšanas pārklātas ar gardu, kraukšķīgu garoziņu. Tās ir lielisks papildinājums dzērieniem vai kalpo kā lieliska uzkoda pirms pamatēdiena.
Izmantojot mūsu norādījumus un vienkāršas sastāvdaļas, jūs ātri un ērti pagatavosiet izcilas maltās gaļas bumbiņas savā virtuvē.
Vērtējumi un komentāri