Brazīliešu recepte
Mājās gatavotas vistas kroketes (Coxinha)
Apgūstiet, kā pagatavot iecienītās vistas kroketes ar krēmīgu pildījumu un mīkstu mīklu savās mājās.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1,5 kg vārītas un saplucinātas vistas gaļas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 mazi smalcināts sīpols
2 smalcinātas ķiploka daiviņas
Garšvielas pēc izvēles (sāls, pipari, pētersīļi)
3 ēdamkarotes krēmveida kausētā siera (requeijão)
240 ml ūdens
480 ml piena
2 bekona vai liellopa buljona kubiņi
120 g vārītu un sastampātu kartupeļu
1 ēdamkarote sviesta
300 g kviešu miltu
Margarīns virsmas ieziešanai
2 sakultas olas
Rīvmaize panēšanai
Augu eļļa cepšanai
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 mazi smalcināts sīpols
2 smalcinātas ķiploka daiviņas
Garšvielas pēc izvēles (sāls, pipari, pētersīļi)
3 ēdamkarotes krēmveida kausētā siera (requeijão)
240 ml ūdens
480 ml piena
2 bekona vai liellopa buljona kubiņi
120 g vārītu un sastampātu kartupeļu
1 ēdamkarote sviesta
300 g kviešu miltu
Margarīns virsmas ieziešanai
2 sakultas olas
Rīvmaize panēšanai
Augu eļļa cepšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā pārtikas veikalā. Krēmveida siers (requeijão) ir specifisks brazīliešu produkts; kā aizstājēju var izmantot augstas kvalitātes krēmsieru vai kausēto sieru.
Pagatavošanas veids
- Pildījumam uzkarsējiet olīveļļu pannā un apcepiet tajā smalcinātos sīpolus un ķiplokus.
- Pievienojiet vistas gaļu un garšvielas, cepot aptuveni 5 minūtes.
- Noņemiet no uguns, iemaisiet krēmveida sieru un atlieciet pildījumu malā.
- Citā lielā katlā samaisiet ūdeni, pienu, buljona kubiņus, kartupeļu biezeni un sviestu.
- Uzlieciet uz uguns un ļaujiet maisījumam uzvārīties.
- Vienā piegājienā pievienojiet kviešu miltus, enerģiski maisot, līdz mīkla atdalās no katla dibena.
- Pārlieciet mīklu uz gludas un viegli ieziestas virsmas.
- Mīciet mīklu, līdz tā kļūst viendabīga, un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Paņemiet mīklas porcijas, izveidojiet iedobumu, piepildiet ar vistas masu un veidojiet klasisko kroketes formu.
- Katrai kroketes formai vispirms apviļājiet sakultā olā un pēc tam rīvmaizē.
- Uzkarsējiet eļļu dziļā katlā un fritējiet kroketes, līdz tās iegūst vienmērīgu zeltainu nokrāsu.
- Izņemiet gatavās kroketes un nosusiniet lieko eļļu uz papīra dvieļa.
Piezīmes
Kroketes ir viens no iecienītākajiem Brazīlijas sāļajiem našķiem, kas ir lieliski piemērots ballītēm, uzkodām vai kā ātrs gardums. Šī mājās gatavojamā recepte piedāvā vienkāršotu soli pa solim procesu, lai iegūtu izcilu rezultātu ar maigu mīklu un garšīgu pildījumu.
Tas ir ideāls variants tiem, kas meklē vienkārši pagatavojamu uzkodu. Recepte izmanto ikdienā pieejamas sastāvdaļas un saprotamas tehnikas, nodrošinot, ka pat kulinārijas iesācēji var veiksmīgi atkārtot populāro maiznīcu izstrādājumu garšu.
Tas ir ideāls variants tiem, kas meklē vienkārši pagatavojamu uzkodu. Recepte izmanto ikdienā pieejamas sastāvdaļas un saprotamas tehnikas, nodrošinot, ka pat kulinārijas iesācēji var veiksmīgi atkārtot populāro maiznīcu izstrādājumu garšu.
Vērtējumi un komentāri