Brazīliešu recepte
Kraukšķīgas mājās gatavotas cīsiņu mīklā receptes (Salsicha empanada)
Apgūstiet, kā pagatavot klasiskās brazīliešu cīsiņu uzkodas mīklā – tās ir kraukšķīgas, sātīgas un lieliski piemērotas gan ballītēm, gan ātrām uzkodām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
3/4 tases kviešu miltu
Sāls pēc garšas
1/2 tases gaišā alus
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 saputots olas baltums
24 kokteiļcīsiņi
Augu eļļa fritēšanai
Sāls pēc garšas
1/2 tases gaišā alus
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 saputots olas baltums
24 kokteiļcīsiņi
Augu eļļa fritēšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir ērti atrodamas jebkurā lielveikalā. Kviešu miltus un augu eļļu meklējiet pārtikas preču nodaļās, bet kokteiļcīsiņus – gaļas izstrādājumu stendos. Kā alternatīvu alus vietā mīklas struktūras saglabāšanai var izmantot gāzētu minerālūdeni.
Pagatavošanas veids
- Nelielā bļodā sajauciet kviešu miltus ar šķipsniņu sāls.
- Pievienojiet miltu maisījumam alu un augu eļļu.
- Kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat gludu un viendabīgu mīklu.
- Pārklājiet bļodu un ļaujiet mīklai atpūsties ledusskapī 1 stundu.
- Pēc atpūtināšanas uzmanīgi iecilājiet mīklā saputoto olas baltumu, maisot lēnām, lai saglabātu gaisīgumu.
- Ieduriet zobu bakstāmo kociņu katra kokteiļcīsiņa galā.
- Iemērciet katru cīsiņu mīklā tā, lai tas būtu pilnībā nosegts.
- Uzkarsējiet augu eļļu dziļā pannā vai katliņā.
- Fritējiet cīsiņus karstā eļļā, ik pa laikam apgrozot, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi.
- Izņemiet cīsiņus no eļļas un novietojiet uz papīra dvieļa, lai notecinātu liekos taukus.
Piezīmes
Cīsiņi mīklā, Brazīlijā iecienīti kā tradicionāla uzkoda, ir neatņemama sastāvdaļa jebkurā saviesīgā pasākumā, ģimenes salidojumā vai vienkārši kārdinošā maltītes pauzē. Kraukšķīgā apvalka un sulīgā cīsiņa kombinācija rada lielisku tekstūru kontrastu, kas patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Šī recepte izceļas ar savu vienkāršību un pieejamām sastāvdaļām, kas ļauj ātri pagatavot ēstgribu rosinošu našķi, kurš vienmēr izpelnās atzinību.
Vērtējumi un komentāri