Brazīliešu recepte
Kraukšķīgi cepumi ar šokolādes pildījumu (Beijos de moça)
Tradicionāla Brazīlijas smilšu mīklas cepumu recepte ar krēmīgu šokolādes pildījumu. Ideāls kārums pēcpusdienas tējai.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1/2 tējas krūze kukurūzas cietes
1/2 tējas krūze kviešu miltu
1/2 tējas krūze cukura
100 g nesālīta margarīna
1/2 tējas krūze maltu valriekstu
100 g tumšās šokolādes
2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
3 ēdamkarotes pilnpiena
1 ēdamkarote nesālīta sviesta
1/2 tējas krūze kviešu miltu
1/2 tējas krūze cukura
100 g nesālīta margarīna
1/2 tējas krūze maltu valriekstu
100 g tumšās šokolādes
2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
3 ēdamkarotes pilnpiena
1 ēdamkarote nesālīta sviesta
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir pieejamas vietējos pārtikas preču veikalos un lielveikalos. Kukurūzas sīrupa vietā kā aizstājēju var izmantot glikozes sīrupu, kas pieejams konditorejas preču nodaļās.
Pagatavošanas veids
- Bļodā sajauciet kukurūzas cieti, kviešu miltus, cukuru, margarīnu un maltus valriekstus, līdz izveidojas viendabīga mīkla
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C temperatūrai
- Ietaukojiet un ar miltiem izkaisiet cepamo pannu
- No mīklas izveidojiet mazas bumbiņas un izkārtojiet tās uz sagatavotās pannas
- Cepiet aptuveni 10 minūtes vai līdz brīdim, kad cepumi kļūst viegli zeltaini
- Kamēr cepumi cepas, pagatavojiet pildījumu: ūdens peldē karsējiet sasmalcinātu tumšo šokolādi, kukurūzas sīrupu, pienu un sviestu
- Nepārtraukti maisiet, līdz iegūstat biezu un viendabīgu krēmu
- Noņemiet pildījumu no karstuma un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai
- Kad cepumi ir atdzisuši, salipiniet tos pa diviem kopā, izmantojot šokolādes pildījumu
Piezīmes
“Beijos de Moça” jeb “jaunkundzes skūpsti” ir klasisks brazīliešu saldums, kas iecienīts tā smalkās tekstūras un neatkārtojamās garšas dēļ. Kraukšķīgās mīklas un krēmīgā šokolādes pildījuma apvienojums padara šos cepumus piemērotus gan ikdienas našķēšanās reizēm, gan svētku galdam. Šī recepte ļauj viegli pagatavot šo gardumu mājas apstākļos, nodrošinot nevainojamu rezultātu.
Vērtējumi un komentāri