브라질 레시피
페티 가토 르무에 쥘리에: 크림 같고 간편한 레시피 (Petit gâteau romeu e julieta)
풍미 가득한 치즈와 구아바 잼이 어우러진 따뜻한 페티 가토, 간편하게 만드는 방법을 소개합니다.
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재료
50g 설탕, 정제당
100ml 무염 버터, 녹인 버터
100g 크림 치즈, 무취 크림 치즈
그릇에 담긴 계란 4개, 실온의 계란
버터, 틀에 바를 용도
구아바 잼, 큐브로 자른 것, 속재료용
100g 밀가루, 일반 제과용 밀가루
밀가루, 틀에 뿌릴 용도
100g 치즈민아스 강판, 연한 맛의 신선한 치즈
100ml 무염 버터, 녹인 버터
100g 크림 치즈, 무취 크림 치즈
그릇에 담긴 계란 4개, 실온의 계란
버터, 틀에 바를 용도
구아바 잼, 큐브로 자른 것, 속재료용
100g 밀가루, 일반 제과용 밀가루
밀가루, 틀에 뿌릴 용도
100g 치즈민아스 강판, 연한 맛의 신선한 치즈
재료 구입처
이 재료는 국내 슈퍼마켓 제과류 섹션 또는 식자재 전문점에서 구입할 수 있습니다. 버터와 밀가루는 일반 식품 코너, 치즈는 치즈 코너, 구아바 잼은 과일 또는 세계 과일 섹션에서 찾을 수 있습니다.
조리법
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 버터를 발라둔 틀에 밀가루를 뿌리고 준비하세요.
- 그릇에 계란과 설탕을 넣고 잘 섞어 부드러운 혼합물을 만드세요.
- 강판에 간 치즈를 섞음에 넣고 잘 섞이도록 저어주세요.
- 크림 치즈와 녹인 버터를 넣고 균일하게 섞이도록 하세요.
- 밀가루를 조금씩 넣으며 부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 살살 섞으세요.
- 준비된 틀에 반죽을 반쯤 채우세요.
- 각 반죽 중앙에 구아바 잼 큐브를 넣으세요.
- 남은 반죽으로 채우고 틀의 가장자리를 넘지 않게 채우세요.
- 예열된 오븐에서 약 5분간 구우세요. 가장자리가 굳고 가운데는 크림 같아야 합니다.
- 조심스럽게 오븐에서 꺼내어 아직 뜨거울 때 틀에서 꺼내 바로 서빙하세요.
- 원한다면 구아바 또는 마루큐아 과일 퓨레를 함께 곁들일 수 있습니다.
참고 사항
이 페티 가토는 치즈와 구아바 잼의 대조적인 맛이 어우러져 벨벳 같은 식감과 강렬한 풍미를 만들어내는 디저트입니다. 따뜻하게 제공하여 속이 크림 같고 완벽한 맛 조합을 즐기기에 이상적입니다. 준비 시간도 짧아 특별한 날이나 빠르고 세련된 후식으로 제격입니다.
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