Бразилиялық рецепт
Үй жағдайындағы ет котлеттері (Bolinho de carne)
Шырынды әрі қытырлақ, кез келген дастарханға немесе жеңіл тағам ретінде өте үйлесімді ет котлеттерін дайындаңыз. Бұл дәстүрлі әрі қарапайым рецепт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2-3 түйір туралған сарымсақ
1 дана жұмыртқа
Қуыруға арналған сұйық май
Дәмге қарай тұз
2-3 ас қасық бидай ұны (қажетінше)
500 г тартылған ет
1/2 дана туралған немесе үккіштен өткізілген пияз
Дәмге қарай қара бұрыш
1/2 дана қабығы аршылып, туралған қызанақ (міндетті емес)
Дәмге қарай туралған кинза немесе ақжелкен
1 дана жұмыртқа
Қуыруға арналған сұйық май
Дәмге қарай тұз
2-3 ас қасық бидай ұны (қажетінше)
500 г тартылған ет
1/2 дана туралған немесе үккіштен өткізілген пияз
Дәмге қарай қара бұрыш
1/2 дана қабығы аршылып, туралған қызанақ (міндетті емес)
Дәмге қарай туралған кинза немесе ақжелкен
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Ингредиенттерді кез келген жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан табуға болады. Қызанақты алмастыру үшін қою томат пастасын қолдануға болады, ал кинза орнына ақжелкен немесе аскөкті көбірек пайдалануға болады.
Дайындау әдісі
- Үлкен ыдысқа тартылған етті салыңыз
- Еттің үстіне пиязды, сарымсақты, қызанақты (егер қолдансаңыз), кинзаны немесе ақжелкенді, тұз бен қара бұрышты қосыңыз
- Барлық дәмдеуіштер етпен біркелкі араласуы үшін жақсылап араластырыңыз
- Қоспаға жұмыртқа мен 2 ас қасық бидай ұнын қосыңыз
- Қолмен пішіндеуге келетін масса болғанша қайта араластырыңыз
- Егер масса өте сұйық болса, пішіндеу қиынға соқса, қолыңызға жабыспайтындай болғанша аз-аздан ұн қосыңыз
- Біркелкі қуырылуы үшін шағын доп немесе сәл жалпақ пішінді котлеттер жасаңыз
- Терең табада немесе қазанда орташа отта көп мөлшерде майды қыздырыңыз
- Майдың қызуын тексеру үшін қамырдан кішкене бөлік салып көріңіз
- Егер қамыр бөлігі бетіне шығып, баяу бұрқылдап қайнаса, майдың температурасы идеалды
- Котлеттерді орташа отта, сырты қызарғанша және іші піскенше майға толық батырып қуырыңыз
- Майдың температурасы төмендеп, қытырлақтығы жоғалмауы үшін бірден көп котлет салмаңыз
- Қуырылған котлеттерді шығарып, артық майы сорылуы үшін қағаз майлықтың үстіне қойыңыз
Ескертулер
Ет котлеттері – бразилиялық асханадағы ең сүйікті тағамдардың бірі. Олар кешкі отырыстарға, шашлыктарға немесе жай ғана дәмді тісбасар ретінде өте ыңғайлы.
Бұл рецептте сапалы тартылған ет пен пияз, сарымсақ, кинза немесе ақжелкен сияқты балғын дәмдеуіштер қолданылады, бұл оларға ерекше әрі табиғи дәм береді.
Дайындау әдісі өте қарапайым, нәтижесінде котлеттер іші жұмсақ, ал сырты қытырлақ болып шығады. Олар кез келген сусынмен бірге ұсынуға немесе негізгі тағам алдындағы тісбасар ретінде қолдануға өте лайық.
Түсінікті нұсқаулар мен қолжетімді ингредиенттердің арқасында сіз үйде еш қиындықсыз дәмді тағам жасай аласыз.
Бұл рецептте сапалы тартылған ет пен пияз, сарымсақ, кинза немесе ақжелкен сияқты балғын дәмдеуіштер қолданылады, бұл оларға ерекше әрі табиғи дәм береді.
Дайындау әдісі өте қарапайым, нәтижесінде котлеттер іші жұмсақ, ал сырты қытырлақ болып шығады. Олар кез келген сусынмен бірге ұсынуға немесе негізгі тағам алдындағы тісбасар ретінде қолдануға өте лайық.
Түсінікті нұсқаулар мен қолжетімді ингредиенттердің арқасында сіз үйде еш қиындықсыз дәмді тағам жасай аласыз.
Бағалаулар мен пікірлер