Бразилиялық рецепт
Үйде дайындалатын оңай және дәмді тауық қосылған крокет рецептісі (Receita de croquete de frango)
Бастауыш және дәмді крокет рецептісі — қуырылған тағамдар ішіндегі ең танымал әрі сүйікті. Оны үйде оңай жасауға болады.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 пісірілген және ұсақталған тауық көкірек еті
100 г туралған зәйтүндер
1 орташа пияз ұсақ туралған
1 ет қорабы құс еті бульоны
Дәміне қарай баия және дәмдеуіштер.
Дәміне қарай кумин
Тұз және дәміне қарай тұз
1/2 стақан (қайнатылған ірімшік) ақ ұн
100 г туралған зәйтүндер
1 орташа пияз ұсақ туралған
1 ет қорабы құс еті бульоны
Дәміне қарай баия және дәмдеуіштер.
Дәміне қарай кумин
Тұз және дәміне қарай тұз
1/2 стақан (қайнатылған ірімшік) ақ ұн
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Базардағы тауық еті, көкөніс және ұн өнімдері бөлімінен сатып алуға болады. Қамыры мен тауықтың қоспасын жасау үшін базардың ақуыз, дәмдік тұздықтар мен қант бөлімдерін пайдаланыңыз.
Дайындау әдісі
- Қазанға тауық еті мен оған қосылатын пиязды асылдатып, зәйтүндер мен ет қорабы бульон қосып, тым құрыс болмайтындай су қосып, дәмдеуіштер мен тұзды қосып, барлығы жақсы араласқанша қайнатыңыз.
- Кейін ұнды біртіндеп құйып, ағаш қасықпен әбден илеңіз, баяу отта қамыр қалыңдап, шетінен ажырап қалғанша пісіріңіз.
- Қамыр суыған соң, оны қалаған пішінге келтіріп, кішкене шарлар немесе басқа пішіндерге бөлшектеңіз.
- Қуыруға болатын табаға өсімдік майын қыздырыңдар да, крокеттерді алтын түсті болғанға дейін қуырыңыз.
- Қуырылғаннан кейін қағаз полотенецке салып, майын сорғызып, дастарқанда ұсыныңыз.
Ескертулер
Қазақ тағамдарында кеңінен қолданылатын крокет — тойлар мен жексенбілік дастарқанның кез келген төрінде оңай әрі тез жасалатын тағам. Бұл рецептте жұмсақ әрі қытық-қытық, дәмі тіл үйіретін, тауық еті мен зәйтүн қосылған қытырлақ қамыр жасап шығу қарастырылған.
Бағалаулар мен пікірлер