Бразилиялық рецепт
Ірімшік шариктері (Bolinhas de queijo)
Ірімшік шариктері – бразилиялық асүйдің классикалық тағамы, ол қытырлақ қамыр мен балқыған ірімшік салмасын үйлестіреді.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1/2 кесе үгітілген пармезан ірімшігі
1/2 кесе үгітілген минас немесе прато ірімшігі
1/2 шай қасық қара бұрыш
1 құты қаймақ (сливки)
2 кесе бидай ұны
1 шай қасық қопсытқыш
2 дана жұмыртқа
Дәмге қарай тұз
1/2 кесе үгітілген минас немесе прато ірімшігі
1/2 шай қасық қара бұрыш
1 құты қаймақ (сливки)
2 кесе бидай ұны
1 шай қасық қопсытқыш
2 дана жұмыртқа
Дәмге қарай тұз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан табуға болады. Минас немесе прато ірімшіктерін табу қиын болса, олардың орнына кез келген оңай балқитын жұмсақ ірімшіктерді алмастырушы ретінде қолдануға болады.
Дайындау әдісі
- Алдымен екі түрлі ірімшікті, жұмыртқаны, қара бұрышты және қаймақты тостағанға салып, жақсылап араластырыңыз
- Бидай ұны мен қопсытқышты біртіндеп қосып, қамыр илеуге ыңғайлы болғанша араластырып отырыңыз
- Екі шай қасықты пайдаланып, қамырдан кішкентай шар пішіндерін жасаңыз
- Шариктерді ыстық майға салып, сырты алтын түсті және қытырлақ болғанша қуырыңыз
Ескертулер
Бұл тағам кез келген кешкі отырысқа немесе жылдам тағамдарға таптырмас нұсқа. Басты құпия – қамырды біркелкі масса шыққанша жақсылап араластыруда, соның арқасында оны пішіндеу оңай болады және қуырылғанда сырты алтын түсті болып, қытырлақ шығады.
Бағалаулар мен пікірлер