Бразилиялық рецепт
Үй жағдайындағы дәмді ет крокеттері (Croquete de carne : receita e)
Сырты қытырлақ, іші жұмсақ әрі дәмді ет крокеттерін жасауды үйреніңіз. Бұл дәстүрлі тағам кез келген дастарқанның сәнін келтіретін тамаша тіскебасар.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 кесе сүт
4 ас қасық майонез
2 кесе бидай ұны
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай туралған көк шөптер
500 г тартылған ет
2 ас қасық өсімдік майы
1 кішкене пияз, ұсақтап туралған
2 жұмыртқа (қаптау үшін)
Ұнтақталған кептірілген нан (қаптау үшін)
Қуыруға арналған өсімдік майы
4 ас қасық майонез
2 кесе бидай ұны
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай туралған көк шөптер
500 г тартылған ет
2 ас қасық өсімдік майы
1 кішкене пияз, ұсақтап туралған
2 жұмыртқа (қаптау үшін)
Ұнтақталған кептірілген нан (қаптау үшін)
Қуыруға арналған өсімдік майы
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді қалалық азық-түлік супермаркеттерінің көкөніс, сүт өнімдері және бакалея бөлімдерінен оңай табуға болады. Ұнтақталған кептірілген нанды үй жағдайында қалған нанды кептіріп, үккіштен өткізу арқылы дайындауға болады.
Дайындау әдісі
- Кәстрөлге сүт, майонез, тұз және көк шөптерді қосып араластырыңыз.
- Орташа отта қайнатыңыз.
- Қоспа қайнай бастағанда, бидай ұнын аздап қосып, үздіксіз араластырып отырыңыз.
- Қамыр кәстрөлдің түбінен толық ажырап, біркелкі кесек болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
- Қамырды оттан алып, суыту үшін таза әрі суық бетке (мысалы, мәрмәр немесе үстел бетіне) жайып қойыңыз.
- Басқа кәстрөлде өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз.
- Туралған пиязды майға салып, қызарғанша қуырыңыз.
- Тартылған ет пен тұзды қосып, сұйықтығы тартылып, ет толық піскенше қуырыңыз.
- Етті суытып алыңыз.
- Суыған етті дайын қамырға қосып, ингредиенттер толық біріккенше жақсылап араластырыңыз.
- Қамырдан қалаған пішінде крокеттер түйіңіз.
- Қаптауға арналған ыдыстарды дайындаңыз: бір ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз, екіншісіне ұнтақталған нанды салыңыз.
- Әрбір крокетті алдымен жұмыртқаға, содан кейін нан ұнтағына толық жабысқанша аунатыңыз.
- Терең кәстрөлде немесе фритюрде майды қатты қыздырыңыз.
- Крокеттерді қызарғанша және қытырлақ болғанша қуырыңыз.
- Дайын крокеттерді майдан алып, артық майы сорғызу үшін қағаз майлыққа қойыңыз.
- Крокеттерді ыстық күйінде тіскебасар ретінде ұсыныңыз.
Ескертулер
Ет крокеті – дәмділігімен және қарапайымдылығымен танымал тағам. Оны мерекелік дастарқанға, достық кездесулерге немесе жай ғана дәмді түскі асқа дайындауға болады. Қуырылған тартылған ет пен біркелкі қамырдың үйлесімі ерекше дәм береді.
Бұл нұсқаулықта крокеттерді мінсіз етіп шығарудың барлық құпиясы ашылған. Қамырдың консистенциясы мен еттің дәмдеуіштеріне ерекше назар аудара отырып, сіз жақындарыңызды таңқалдыратын тамаша тіскебасар дайындай аласыз.
Бұл нұсқаулықта крокеттерді мінсіз етіп шығарудың барлық құпиясы ашылған. Қамырдың консистенциясы мен еттің дәмдеуіштеріне ерекше назар аудара отырып, сіз жақындарыңызды таңқалдыратын тамаша тіскебасар дайындай аласыз.
Бағалаулар мен пікірлер