Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%A1%E1%83%90-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%96%E1%83%94%E1%83%97%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%9A%E1%83%9D%E1%83%91%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%A0%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

ნიორსა და ზეთში მომზადებული ლობსტერი

Name: ნიორსა და ზეთში მომზადებული ლობსტერი
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 კგ ნატურალური ლობსტერი ან თავის ფილე; 10 დიდი კბილი ნიორი ან 2 სუფრის კოვზი ნივრის პასტა; 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი; 1 სუფრის კოვზი სხვადასხვა მწვანილი გემოვნებით; 2 თავი ხახვი, დაჭრილი; 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი; 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი; 4 მწიფე პომიდორი, დაჭრილი; 4 პატარა ტოტი ქინძი, დაჭრილი; მარილი გემოვნებით

ნიორსა და ზეთში მომზადებული ლობსტერი ელეგანტური კერძია, გამოკვეთილი არომატითა და სუფრაზე განსაკუთრებული შთაბეჭდილებით.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

60 წთ მომზადება 4 ნაწილებს 1034 ნახვები

ინგრედიენტები

1 კგ ნატურალური ლობსტერი ან თავის ფილე
10 დიდი კბილი ნიორი ან 2 სუფრის კოვზი ნივრის პასტა
1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი სხვადასხვა მწვანილი გემოვნებით
2 თავი ხახვი, დაჭრილი
1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
4 მწიფე პომიდორი, დაჭრილი
4 პატარა ტოტი ქინძი, დაჭრილი
მარილი გემოვნებით

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

საქართველოში ლობსტერი ჩვეულებრივ იყიდება დიდი სუპერმარკეტების თევზისა და ზღვის პროდუქტების განყოფილებაში ან სპეციალიზებულ თევზის მაღაზიებში, ხშირად გაყინული სახით. ნიორი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ქინძი, მარილი, მწვანილები და ზეითუნის ზეთი იშოვება სუპერმარკეტებსა და ბაზარში. თუ ნატურალური ლობსტერი ვერ მოიძებნა, შემცვლელად შეიძლება გამოიყენოთ გაყინული ლობსტერის კუდები, თუმცა იდეალური ინგრედიენტი რჩება ლობსტერი.

მომზადების მეთოდი

ლობსტერი მოხარშეთ წნევის ქვაბში მცირე რაოდენობის წყლითა და ცოტა ზეითუნის ზეთით 10 წუთის განმავლობაში
თუ ლობსტერის ფილეს იყენებთ, ჩვეულებრივ ქვაბში 20 წუთი მოხარშეთ ცოტა ზეითუნის ზეთთან ერთად
მოხარშვის შემდეგ მთელი წყალი გადაწურეთ
დაელოდეთ, სანამ ლობსტერი სრულად გაცივდება
ხორცი ნაჭუჭს მოაცილეთ
სხეულის ზედა ნაწილში მდებარე ცენტრალური ძარღვი ამოიღეთ
ხორცი დაჭყლეტილი ნიორითა და მწვანილებით შეაზავეთ
გემოს გასაღრმავებლად მინიმუმ 30 წუთი გააჩერეთ
ზეითუნის ზეთი დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ
ლობსტერის ნაჭრები მსუბუქად შეწითლებამდე შეწვით
ლობსტერი ამოიღეთ და თბილად შეინახეთ
იმავე ზეთში, რომელშიც შეწვით, ხახვი, ბულგარული წიწაკები, პომიდორი და ქინძი მოშუშეთ
ლობსტერი ცხლად მიიტანეთ სუფრაზე მოშუშულ ბოსტნეულთან ერთად

დაკვირვებები

ეს რეცეპტი მარტივ ხერხებს იყენებს, რათა კიბოსნაირის ბუნებრივი გემო და ტექსტურა უკეთ გამოჩნდეს. მთავარი არის მარინირების დრო და ბოსტნეულის მოშუშვის ფრთხილი მომზადება, რომელიც კერძს სრულყოფილ გარნირად ეწყობა.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%A1%E1%83%90-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%96%E1%83%94%E1%83%97%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%9A%E1%83%9D%E1%83%91%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%A0%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები