كركند (لابستر) بالثوم وزيت الزيتون

1 كجم من الكركند (لابستر) الطبيعي أو فيليه الكركند
10 فصوص ثوم كبيرة مهروسة (أو ملعقتان كبيرتان من معجون الثوم)
1/2 كوب من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الأعشاب المنوعة حسب الرغبة
2 بصلة مفرومة
1 فلفل رومي أخضر مفروم
1 فلفل رومي أحمر مفروم
4 حبات طماطم ناضجة مفرومة
4 أغصان من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملح حسب الرغبة

يمكن الحصول على الكركند الطازج أو المجمد من أسواق الأسماك المتخصصة ومحلات البقالة الكبيرة التي تضم قسماً للمأكولات البحرية. تأكد دائماً من اختيار المكونات الطازجة لضمان أفضل نتيجة.

تستخدم هذه الوصفة تقنيات بسيطة لإبراز القوام الطبيعي للكركند ونكهته المميزة. يكمن السر في وقت التتبيل والتحضير الدقيق للخضروات المطهوة التي ترافق الطبق.