ბრაზილიური რეცეპტი
კრემოვანი კრევეტების კრემი (Creme de camarão cremoso)
მოამზადეთ სახლში მომზადებული გემრიელი კრევეტების კრემი — ბრაზილიური ტრადიციული რეცეპტი, იდეალური განსაკუთრებული სადილისთვის ან სტუმრების გასაოცებლად.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1 კგ გაწმენდილი და გარჩეული კრევეტი
1 ქილა კრემოვანი requeijão (catupiry)
1 კოლოფი ნაღები
1 საშუალო ზომის გახეხილი ხახვი
1 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
გახეხილი პარმეზანი შესაწვავად (სურვილისამებრ)
1 ქილა კრემოვანი requeijão (catupiry)
1 კოლოფი ნაღები
1 საშუალო ზომის გახეხილი ხახვი
1 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
მარილი გემოვნებით
გახეხილი პარმეზანი შესაწვავად (სურვილისამებრ)
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
კამარები იპოვეთ თევზეულის დახლზე, ხოლო რიკოტასებური კრემიანი ყველი, ნაღები, ხახვი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პარმეზანი — სუპერმარკეტის რძის პროდუქტებისა და სანელებლების განყოფილებაში.
მომზადების მეთოდი
- გააყარეთ კრევეტებს მარილი და ნიორი. გადადეთ გვერდზე
- ტაფაში გააცხელეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და მოშუშეთ გახეხილი ხახვი, სანამ გამჭვირვალე გახდება
- ტაფაში ხახვთან ერთად დაამატეთ შეზავებული კრევეტები და რამდენიმე წუთით მოამზადეთ, მხოლოდ ფერის შეცვლამდე. ამოიღეთ კრევეტები და გადაიტანეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში
- იმავე ტაფაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ ცოტა ზეითუნის ზეთი და კრემოვანი requeijão. ურიეთ, სანამ დნობა არ დაიწყებს
- requeijão-ს შეურიეთ ნაღები და კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან კრემს მიიღებთ
- მარილი გემოვნებით გაასწორეთ
- ცხელი კრემი დაასხით ცეცხლგამძლე ჭურჭელში გადადებულ კრევეტებს
- სურვილის შემთხვევაში, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი
- გადაიტანეთ წინასწარ გახურებულ მაღალტემპერატურულ ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთით, ან სანამ არ დაიბრაწება
დაკვირვებები
კრევეტების კრემი ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკური კერძია, რომელიც ხავერდოვანი ტექსტურითა და გამოკვეთილი გემოთი გამოირჩევა. განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის ან მათთვის, ვინც სურს ნოყიერი და ამავე დროს ელეგანტური მთავარი კერძი, ეს რეცეპტი იყენებს ახალ კრევეტებსა და კრემოვან ინგრედიენტებს შთამბეჭდავი შედეგისთვის.
ეს მომზადება საოცრად მარტივი და სწრაფია, ამიტომ ის შესანიშნავი ვარიანტია მაშინაც კი, როცა სამზარეულოში დიდი დრო არ გაქვთ, მაგრამ გემრიელ და დახვეწილ კერძზე უარს არ ამბობთ. მიირთვით მთავარ კერძად თეთრ ბრინჯთან და კარტოფილის ჩიფსებთან ერთად, რომ სრული გამოცდილება მიიღოთ.
ეს მომზადება საოცრად მარტივი და სწრაფია, ამიტომ ის შესანიშნავი ვარიანტია მაშინაც კი, როცა სამზარეულოში დიდი დრო არ გაქვთ, მაგრამ გემრიელ და დახვეწილ კერძზე უარს არ ამბობთ. მიირთვით მთავარ კერძად თეთრ ბრინჯთან და კარტოფილის ჩიფსებთან ერთად, რომ სრული გამოცდილება მიიღოთ.
რეიტინგი და კომენტარები