ბრაზილიური რეცეპტი
ზღვის ენა თეთრ ღვინოში
ზღვის ენა თეთრ ღვინოში კლასიკური კერძია, რომელსაც აფასებენ ნაზი ტექსტურისა და არომატული სოუსის დახვეწილობის გამო.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1,5 კგ ზღვის ენის ფილე
150 გრამი კარაქი
1 ჭიქა თეთრი ღვინო
ხორბლის ფქვილი, ამოსავლებად და სოუსისთვის
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
ქონდარი გემოვნებით
150 გრამი კარაქი
1 ჭიქა თეთრი ღვინო
ხორბლის ფქვილი, ამოსავლებად და სოუსისთვის
მარილი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
ქონდარი გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ზღვის ენის ფილე; კარაქი; თეთრი ღვინო; ხორბლის ფქვილი; მარილი; შავი პილპილი; ქონდარი
მომზადების მეთოდი
- თევზის ფილეები ამოავლეთ ხორბლის ფქვილში
- ფილეები დაბრაწეთ ტაფაზე კარაქის ნახევრით
- გადაიტანეთ თევზი წინასწარ გახურებულ თიხის საცხობ ჭურჭელში
- დარჩენილ კარაქში ჩაყარეთ 1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი და ოდნავ მოხალეთ
- დაამატეთ ღვინო, მარილი, შავი პილპილი და ქონდარი გემოვნებით
- ხარშეთ 3 წუთი
- ხარშვის დროს სოუსი განუწყვეტლივ ურიეთ
- ცხელი სოუსი გადაასხით ზღვის ენის ფილეებს და მიირთვით
დაკვირვებები
ეს რეცეპტი თევზს ელეგანტურად ამზადებს: ფილეები იბრაწება კარაქში და ბოლოს სრულდება თეთრი ღვინისა და მწვანილების შემცირებული არომატული სოუსით.
რეიტინგი და კომენტარები