ბრაზილიური რეცეპტი
კრევეტები ნაღების სოუსში (Camarão ao creme)
აღმოაჩინეთ, თუ როგორ მოამზადოთ ტრადიციული ბრაზილიური კერძი, კრევეტები ნაღების სოუსში. ეს კრემოვანი და არომატული რეცეპტი იდეალურია ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
2 კგ დიდი კრევეტი ნაჭუჭით (ან 1 კგ გაუსუფთავებელი)
2 ლიმონის წვენი
მარილი გემოვნებით
5 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
1 პატარა ქილა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 საშუალო ზომის დაჭრილი ხახვი
4 კანგაცლილი და დაჭრილი პომიდორი
1 ½ სუფრის კოვზი ანატოს ფხვნილი (colorau)
1 კოლოფი (520 გ) პომიდვრის სოუსი რეჰანითა და ოხრახუშით
2 სუფრის კოვზი ხორცის ბულიონის ფხვნილი
15 ცალი დაჭრილი რეჰანის ფოთოლი
200 გ კარაქი
250 გ requeijão cremoso
1 ქილა ნაღები (creme de leite)
2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
2 კონა დაჭრილი ქინძი
2 კონა დაჭრილი მწვანე ხახვი
2 ლიმონის წვენი
მარილი გემოვნებით
5 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
1 პატარა ქილა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 საშუალო ზომის დაჭრილი ხახვი
4 კანგაცლილი და დაჭრილი პომიდორი
1 ½ სუფრის კოვზი ანატოს ფხვნილი (colorau)
1 კოლოფი (520 გ) პომიდვრის სოუსი რეჰანითა და ოხრახუშით
2 სუფრის კოვზი ხორცის ბულიონის ფხვნილი
15 ცალი დაჭრილი რეჰანის ფოთოლი
200 გ კარაქი
250 გ requeijão cremoso
1 ქილა ნაღები (creme de leite)
2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
2 კონა დაჭრილი ქინძი
2 კონა დაჭრილი მწვანე ხახვი
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ახალი კრევეტები და მწვანილი შეგიძლიათ შეიძინოთ ადგილობრივ თევზეულის ბაზრებსა და სასურსათო მაღაზიებში. Requeijão cremoso არის ბრაზილიური ნაღების ყველი, რომლის ჩანაცვლება შესაძლებელია მაღალი ცხიმიანობის მქონე კრემ-ყველით, ხოლო ანატოს ფხვნილი (colorau) – ტკბილი პაპრიკით.
მომზადების მეთოდი
- კარგად გარეცხეთ კრევეტები და დაამარინადეთ ლიმონის წვენსა და მარილში დაახლოებით 20 წუთით
- კვლავ გარეცხეთ კრევეტები და კარგად გადაწურეთ
- დიდ ქვაბში მოთუშეთ დაჭყლეტილი ნიორი ზეითუნის ზეთში
- დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ანატოს ფხვნილი და დაჭრილი პომიდორი
- თუშეთ მანამ, სანამ ხახვი არ დარბილდება
- შეურიეთ პომიდვრის სოუსი, ბულიონის ფხვნილი და დაჭრილი რეჰანი
- დაუმატეთ კარაქი და კრევეტები
- თუშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო მოურიეთ
- დაუმატეთ requeijão cremoso და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი, ურიეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება
- საჭიროების შემთხვევაში, გახსენით სიმინდის სახამებელი ქვაბიდან აღებულ ცოტაოდენ სითხეში, დაუმატეთ ნარევს და ადუღეთ კიდევ 3 წუთი
- დაამატეთ დაჭრილი ქინძი და მწვანე ხახვი
- გამორთეთ ცეცხლი და შეურიეთ ნაღები
- ფრთხილად მოურიეთ ერთგვაროვანი კრემოვანი მასის მიღებამდე
დაკვირვებები
კრევეტები ნაღების სოუსში ბრაზილიური კულინარიის ნამდვილი კლასიკაა, რომელიც განთქმულია თავისი მდიდარი გემოთი და ხავერდოვანი ტექსტურით. ამ რეცეპტის წყალობით, თქვენ შეძლებთ სახლის პირობებში მოამზადოთ ეს დელიკატესი და გაალამაზოთ როგორც ყოველდღიური სადილი, ისე სადღესასწაულო სუფრა.
ახალი ინგრედიენტებისა და დეტალური ინსტრუქციის დახმარებით, თქვენ მიიღებთ რესტორნის დონის შედეგს, სადაც წვნიანი კრევეტები გაჟღენთილია არომატული და ნაზი სოუსით. მოემზადეთ თქვენი სტუმრების გასაოცრად ამ დაუვიწყარი რეცეპტით.
ახალი ინგრედიენტებისა და დეტალური ინსტრუქციის დახმარებით, თქვენ მიიღებთ რესტორნის დონის შედეგს, სადაც წვნიანი კრევეტები გაჟღენთილია არომატული და ნაზი სოუსით. მოემზადეთ თქვენი სტუმრების გასაოცრად ამ დაუვიწყარი რეცეპტით.
რეიტინგი და კომენტარები