Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%99%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%95%E1%83%94%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98-%E1%83%92%E1%83%9D%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%92%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%A9%E1%83%94%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

კრევეტები გოგრაში: ტრადიციული და გამორჩეული რეცეპტი (Camarão na moranga: receita e prática)

Name: კრევეტები გოგრაში: ტრადიციული და გამორჩეული რეცეპტი (Camarão na moranga: receita e prática)
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 5 ცალი კანგაცლილი და დაჭრილი პომიდორი; 6 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი; ქინძი გემოვნებით; 1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი; მარილი გემოვნებით; 1 ცალი ლიმონი; 3 სუფრის კოვზი მარგარინი; 1 ჭიქა კრემისებური „requeijão“; დაჭრილი წიწაკა „pimenta de cheiro“ გემოვნებით; 1 კგ გასუფთავებული კრევეტები; 1 ქილა ნაღები (creme de leite); 3 ცალი გახეხილი დიდი ხახვი; მწვანილი გემოვნებით; 1 საშუალო ზომის გოგრა; 50 მლ კონიაკი

აღმოაჩინეთ კრევეტები გოგრაში, ბრაზილიური სამზარეულოს გამორჩეული კერძი, რომელიც თავისი კრემისებური ტექსტურითა და დახვეწილი გემოთი საზეიმო სუფრის მშვენება გახდება.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

80 წთ მომზადება 60 წთ მომზადება 6 ნაწილებს 170 ნახვები

ინგრედიენტები

5 ცალი კანგაცლილი და დაჭრილი პომიდორი
6 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი
ქინძი გემოვნებით
1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
მარილი გემოვნებით
1 ცალი ლიმონი
3 სუფრის კოვზი მარგარინი
1 ჭიქა კრემისებური „requeijão“
დაჭრილი წიწაკა „pimenta de cheiro“ გემოვნებით
1 კგ გასუფთავებული კრევეტები
1 ქილა ნაღები (creme de leite)
3 ცალი გახეხილი დიდი ხახვი
მწვანილი გემოვნებით
1 საშუალო ზომის გოგრა
50 მლ კონიაკი

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ახალი ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული შეიძინეთ ადგილობრივ აგრარულ ბაზრებში ან სუპერმარკეტების შესაბამის განყოფილებებში. „Requeijão“-ს არარსებობის შემთხვევაში, შესაძლებელია მისი ჩანაცვლება სქელი, კრემისებური ნადღით ან ხარისხიანი ნაღების ყველით, თუმცა ორიგინალი გემოსთვის რეკომენდებულია ბრაზილიური ტიპის კრემისებური ყველი.

მომზადების მეთოდი

ნიორი და ხახვი მოთუშეთ
მარგარინში მოვარდისფროდ მოხალეთ დაჭყლეტილი ნიორი
დაუმატეთ გახეხილი ხახვი და თუშეთ გამჭვირვალე ფერის მიღებამდე
მოამზადეთ კრევეტები
დაუმატეთ გასუფთავებული კრევეტები, მოაყარეთ მარილი და შეწვით რამდენიმე წუთი, სანამ ვარდისფერი არ გახდება
გადადგით გვერდზე
ფლამბირება
ქვაბში შეათბეთ კონიაკი
ფრთხილად ააალეთ და მოასხით კრევეტებს
როდესაც ალი ჩაქრება, დაუმატეთ კარი, დაჭრილი პომიდორი, ქინძი და წიწაკა
კარგად აურიეთ ინგრედიენტები
დაუმატეთ ნაღები
დაუწიეთ ცეცხლს და ნელ-ნელა შეურიეთ ნაღები, თან მუდმივად ურიეთ
ხარშეთ რამდენიმე წუთი, არ აადუღოთ
გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კერძი
გოგრის მომზადება
გარეცხეთ და გაამშრალეთ გოგრა
ბასრი დანით მოაჭერით თავი, რათა მიიღოთ თავსახური
კოვზით გამოფხიკეთ გოგრის გული და თესლები, კედლებზე დატოვეთ თხელი შრე
შიგნიდან გაწმინდეთ ნოტიო ჩვრით
მონტაჟი
გოგრის შიდა მხარე გაანაწილეთ „requeijão“-თი
გოგრა ამოავსეთ კრევეტების სოუსით
დაახურეთ მოჭრილი თავი და მთლიანი გოგრა შეფუთეთ ფოლგაში
გოგრის გამოცხობა
აცხვეთ ღუმელში წყლის აბაზანაზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ ჩანგლით შემოწმებისას გოგრის კედლები რბილი არ იქნება
საჭიროების შემთხვევაში, თავიდან დაახურეთ და აცხვეთ სასურველ კონდიციამდე

დაკვირვებები

კრევეტები გოგრაში, იგივე „Camarão na moranga“, ბრაზილიური გასტრონომიის ნამდვილი კლასიკაა, სადაც ზღვის პროდუქტების დახვეწილი არომატი გოგრის ბუნებრივ სიტკბოს ერწყმის. ეს კერძი გამოირჩევა თავისი ელეგანტური პრეზენტაციით, რის გამოც იგი იდეალურია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. მომზადების პროცესი გულისხმობს კრევეტების სურნელოვან სანელებლებში მოთუშვას, კონიაკით ფლამბირებას და მათ შემდგომ გოგრაში მოთავსებას კრემისებურ სოუსთან ერთად. შედეგი არის გემოსა და ტექსტურის ჰარმონიული შერწყმა, რომელიც ნებისმიერი გურმანის მოწონებას დაიმსახურებს.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%99%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%95%E1%83%94%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98-%E1%83%92%E1%83%9D%E1%83%92%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%93%E1%83%90-%E1%83%92%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%A0%E1%83%A9%E1%83%94%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები