Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka-ge/recipe/%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%AA%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%98%E1%83%97-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%90

ბრაზილიური რეცეპტი

ხრაშუნა ცომით მომზადებული სახლის ემპანადა (Empanada)

Name: ხრაშუნა ცომით მომზადებული სახლის ემპანადა (Empanada)
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 100 გრ კარაქი ან მარგარინი; ½ ჭიქა დაჭრილი მწვანილი (cheiro-verde); მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით; 1 ქილა დაჭრილი პალმიტო (palmito); 1 დაჭრილი პომიდორი თესლის გარეშე; 1 კვერცხის გული ზემოდან წასასმელად; 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; 1 დაჭრილი ხახვი; 4 ჭიქა ხორბლის ფქვილი; 1 ჩაის კოვზი მარილი გახსნილი 1 ჭიქა თბილ წყალში; 1 ჭიქა კურკაგამოცლილი პორტუგალიური ზეთისხილი; ½ სუფრის კოვზი ორეგანო

ისწავლეთ ბრაზილიური ემპანადის მომზადება, რომელიც გამოირჩევა ნაზი ცომითა და პალმიტოს წვნიანი გულსართით. იდეალური წახემსება ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

60 წთ მომზადება 25 წთ მომზადება 6 ნაწილებს 2 ნახვები

ინგრედიენტები

100 გრ კარაქი ან მარგარინი
½ ჭიქა დაჭრილი მწვანილი (cheiro-verde)
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
1 ქილა დაჭრილი პალმიტო (palmito)
1 დაჭრილი პომიდორი თესლის გარეშე
1 კვერცხის გული ზემოდან წასასმელად
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 დაჭრილი ხახვი
4 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
1 ჩაის კოვზი მარილი გახსნილი 1 ჭიქა თბილ წყალში
1 ჭიქა კურკაგამოცლილი პორტუგალიური ზეთისხილი
½ სუფრის კოვზი ორეგანო

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. მოძებნეთ პალმიტო და პორტუგალიური ზეთისხილი კონსერვების განყოფილებაში. პალმიტოს ჩასანაცვლებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოკო ან გულსართის თქვენთვის სასურველი ბოსტნეულის ვარიანტი.

მომზადების მეთოდი

საშუალო ზომის თასში აურიეთ ფქვილი, კარაქი და წყალი მარილთან ერთად ეტაპობრივად
ხელით მოზილეთ მასა ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე, სანამ ცომი თითებზე აღარ მიეკრობა
მოზილეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, სანამ არ გახდება გლუვი და ერთგვაროვანი
დააფარეთ ცომს და გააჩერეთ 10 წუთი, რათა შემდგომი დამუშავება გაადვილდეს
გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე და მოშუშეთ ხახვი 2 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე
დაუმატეთ პომიდორი, პალმიტო, მარილი, პილპილი, მწვანილი, ორეგანო და ზეთისხილი
მოშუშეთ გულსართი 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, კარგად მოურიეთ და გამორთეთ ქურა
ემპანადების აწყობამდე გულსართი სრულად გააგრილეთ
გააბრტყელეთ ცომი გასაბრტყელებელი ჯოხით 2 მმ სისქემდე
გამოჭერით ცომის წრეები სპეციალური ფორმით ან დიდი ჭიქის პირით
ცენტრში დადეთ გულსართი, გადაკეცეთ ცომი და თითებით დააწექით კიდეებს დასაკეტად
დაალაგეთ საცხობ ფორმაზე, წაუსვით კვერცხის გული და შედგით 200°C-ზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთით

დაკვირვებები

ემპანადა ბრაზილიური სუფრის კლასიკაა, რომელიც მისი მრავალფეროვნებით გამოირჩევა. ეს ვერსია მოიცავს ცომს, რომელიც პირში დნება და მარტივად მოსამზადებელ გულსართს პალმიტოსგან. შეგიძლიათ გემოები გაამრავალფეროვნოთ ქათმის ხორცით, საქონლის ხორცით ან ტუნათი. მთავარი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ცომში მოთავსებამდე გულსართი კარგად უნდა გაგრილდეს, რაც უზრუნველყოფს ხრაშუნა ტექსტურას და ხელს უშლის ღუმელში მის გაღებას.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka-ge/recipe/%E1%83%AE%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%A8%E1%83%A3%E1%83%9C%E1%83%90-%E1%83%AA%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%98%E1%83%97-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%94%E1%83%9B%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%90

დაგვეხმარეთ ამ რეცეპტის სიზუსტესა და სარგებლიანობაში. გამოიყენეთ ეს ფორმა, თუ გსურთ რეცეპტთან დაკავშირებით შეცდომის შესახებ შეგვატყობინოთ, წინადადება შემოგვთავაზოთ, გაგვიზიაროთ თქვენი აზრი ან რაიმე კითხვა გაქვთ.