ブラジル料理
カニカマ入りグリーンサラダ
葉野菜のみずみずしさに、やわらかな魚肉加工品の食感とクリーミーなソースを合わせた、軽くて手早く作れるグリーンサラダです。
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材料
刻んだレタス 1カップ
クレソン 1カップ
白菜 1カップ
魚肉加工品のスティック 4本
ライトマヨネーズ 大さじ2
ライト生クリーム 大さじ1
刻んだクレソン 大さじ1
レモン汁 少々、お好みで
クレソン 1カップ
白菜 1カップ
魚肉加工品のスティック 4本
ライトマヨネーズ 大さじ2
ライト生クリーム 大さじ1
刻んだクレソン 大さじ1
レモン汁 少々、お好みで
どこで見つけるか
日本では、レタス、クレソン、白菜、カニカマなどの魚肉加工品、ライトマヨネーズ、生クリーム、レモンは一般的なスーパーマーケット、青果店、鮮魚売り場で手に入ります。
作り方
- 魚肉加工品のスティックを完全に解凍します
- スティックを半分に切ります
- それぞれの半分を縦方向に薄く切ります
- レタス、クレソン、白菜、魚肉加工品をサラダボウルに入れます
- 葉野菜をお好みの味に調味します
- 別のボウルで、マヨネーズ、生クリーム、刻んだクレソン、レモン汁を混ぜてソースを作ります
- ソースが均一になるまでよく混ぜます
- サラダを一人分ずつ皿に盛り分けます
- 食べる直前に用意したソースをかけます
メモ
このレシピはブラジルで親しまれている定番の一品です。短時間で作れて栄養もとりやすく、野菜の風味を引き立てるやさしいハーブ風味のソースで仕上げます。
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