ブラジル料理

手作りチーズパステルのフィリング

モッツァレラチーズとパルメザンチーズを合わせた、シンプルで美味しいパステル用チーズフィリングの作り方です。

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10 準備時間 1 分 809 閲覧数

材料

モッツァレラチーズ（シュレッド）：400g
パルメザンチーズ（粉チーズ）：100g
オレガノ：適量
黒胡椒：適量（お好みで）

どこで見つけるか

モッツァレラとパルメザンは一般的なスーパーのチーズ売り場で購入可能です。パルメザンはブロックタイプを削るとより風味が良くなります。

作り方

ボウルにシュレッドしたモッツァレラチーズと粉チーズを入れます
お好みでオレガノと黒胡椒を加えます
全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます
出来上がったフィリングは冷たい状態で使用してください
パステルの皮に包む際は、調理中に中身が漏れないよう縁をしっかりと閉じてください

メモ

このチーズパステルのフィリングは、家庭で本格的な味わいを楽しめる定番のレシピです。モッツァレラチーズのコクとパルメザンチーズの風味を組み合わせることで、とろけるような食感と濃厚な旨味が引き立ちます。揚げパステルはもちろん、オーブンで焼くタイプにも最適で、手軽なおやつや軽食にぴったりの一品です。

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