Βραζιλιάνικη συνταγή
Πράσινη Σαλάτα με Surimi
Μια δροσερή και πρακτική πράσινη σαλάτα που συνδυάζει τη φρεσκάδα των λαχανικών με τη ντελικάτη υφή του καβουριού από ψάρι (surimi).
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 φλιτζάνι μαρούλι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ρόκα
1 φλιτζάνι κινέζικο λάχανο
4 μπαστουνάκια επεξεργασμένου κρέατος ψαριού (τύπου surimi/kani-kama)
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα light
1 κουταλιά κρέμα γάλακτος light
1 κουταλιά ψιλοκομμένη ρόκα
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι ρόκα
1 φλιτζάνι κινέζικο λάχανο
4 μπαστουνάκια επεξεργασμένου κρέατος ψαριού (τύπου surimi/kani-kama)
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα light
1 κουταλιά κρέμα γάλακτος light
1 κουταλιά ψιλοκομμένη ρόκα
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να βρείτε τα επεξεργασμένα μπαστουνάκια ψαριού (surimi) στα ψυγεία των μεγάλων σούπερ μάρκετ ή σε καταστήματα με προϊόντα για σούσι. Τα φρέσκα λαχανικά προμηθευτείτε τα από τη λαϊκή αγορά ή το μανάβικο της γειτονιάς σας.
Εκτέλεση
- Αφήστε τα μπαστουνάκια από κρέας ψαριού να ξεπαγώσουν πλήρως
- Κόψτε κάθε μπαστουνάκι στη μέση
- Κόψτε κάθε μισό σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος
- Σε μια σαλατιέρα ανακατέψτε το μαρούλι, τη ρόκα, το κινέζικο λάχανο και το επεξεργασμένο κρέας ψαριού
- Προσθέστε καρυκεύματα της αρεσκείας σας στο μείγμα των λαχανικών
- Σε ένα μικρό μπολ ετοιμάστε τη σάλτσα συνδυάζοντας τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, την ψιλοκομμένη ρόκα και τις σταγόνες λεμονιού
- Ανακατέψτε καλά τα υλικά της σάλτσας μέχρι να αποκτήσουν ομοιογενή υφή
- Σερβίρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και ολοκληρώστε περιχύνοντας με τη σάλτσα
Σημειώσεις
Αυτή είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό, αναδεικνύοντας φρέσκα υλικά και μια κρεμώδη σάλτσα με βότανα.
Αξιολογήσεις και σχόλια