4種のチーズ入りパステル用フィリング (Recheio de pastel 4 queijos)

150 g モッツァレラチーズ（すりおろしまたは刻み）
100 g パルメザンチーズ（すりおろし）
100 g プロボローネチーズ（すりおろしまたは刻み）
100 g ゴルゴンゾーラチーズ（刻み）
適量 オレガノ

スーパーマーケットの乳製品コーナーでモッツァレラ、パルメザン、プロボローネ、ゴルゴンゾーラを探してください。オレガノはハーブ・スパイス売場の乾燥ハーブセクションにあります。

この4種のチーズフィリングは、自宅でパステルを作る人に向けた、風味豊かで汎用性の高い選択肢です。さまざまなチーズを組み合わせることで、味の広がりと信じられないほどクリーミーな食感が生まれ、揚げても焼いても、香ばしく食欲をそそる総菜へと仕上がります。揚げパステルにも焼きパステルにも使える実用的なレシピで、いつでも美味しい仕上がりを保証します。

このフィリングの下ごしらえは非常にシンプルで、手早さを求めつつ本格的で印象的な味を逃したくない人に最適です。モッツァレラ、パルメザン、プロボローネ、ゴルゴンゾーラの4種チーズは互いを引き立て合い、塩味・なめらかさ・わずかな辛味のバランスを生み出します。オレガノは特有の香りを加えます。パステルのフィリングとしてそのまま使うほか、他の総菜にも活用してください。