ブラジル料理
・エ・（） (Recheio romeu e julieta para pastel)
チーズの塩気とグアバペーストの甘みが絶妙にマッチ。ブラジルの定番デザート「ロメウ・エ・ジュリエッタ」をパステルの具材にする、シンプルで美味しいレシピをご紹介します。
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材料
モッツァレラチーズ（ブロック）：250g
グアバペースト（ゴイアバーダ）：200g
グアバペースト（ゴイアバーダ）：200g
どこで見つけるか
モッツァレラチーズは一般的なスーパーマーケットのチーズ売り場で購入できます。グアバペースト（ゴイアバーダ）は、輸入食品店や南米食材を扱う専門の食料品店でお求めいただけます。もしグアバペーストが入手できない場合は、硬めのグアバジャムで代用することも可能です。
作り方
- モッツァレラチーズを1cm角程度の小さな立方体にカットします。
- グアバペーストも同様に、チーズと同じくらいの大きさの立方体にカットします。
- ボウルに入れ、チーズとグアバペーストが均一になるように優しく混ぜ合わせます。
- 準備したフィリングをパステルの皮の中央にのせ、すぐに包んでいきます。
- 調理中に中身が漏れ出さないよう、パステルの縁をフォークの背などでしっかりと押さえて密閉します。
メモ
このレシピは、チーズとグアバを組み合わせたブラジル伝統の甘味、「ロメウ・エ・ジュリエッタ」をパステル風にアレンジしたものです。揚げパステルにも焼きパステルにも適しており、手軽ながらも満足感のある味わいが特徴です。
チーズのまろやかな塩気と、グアバペースト特有の凝縮された甘さが口の中で広がるこの組み合わせは、誰にでも愛される美味しさです。特別な技術は不要で、身近な材料を使って短時間で準備できるため、おやつタイムに最適です。いつものパステルを、少し特別で贅沢な一品に変えてみませんか。
チーズのまろやかな塩気と、グアバペースト特有の凝縮された甘さが口の中で広がるこの組み合わせは、誰にでも愛される美味しさです。特別な技術は不要で、身近な材料を使って短時間で準備できるため、おやつタイムに最適です。いつものパステルを、少し特別で贅沢な一品に変えてみませんか。
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