Brazilski recept
Kolač od fubá s vrhnjem (Bolo de fubá com creme de leite)
Klasičan i ugodan kolač od fubá, obogaćen vrhnjem i završen kremastim preljevom od kokosova mlijeka.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
200 g margarina
2 šalice šećera
4 jaja
1 limenka vrhnja bez sirutke
100 ml kokosova mlijeka (pola bočice)
2 šalice pšeničnog brašna
2 šalice fubá
1 žlica praška za pecivo
100 ml kokosova mlijeka (za preljev)
2 šalice šećera (za preljev)
2 šalice šećera
4 jaja
1 limenka vrhnja bez sirutke
100 ml kokosova mlijeka (pola bočice)
2 šalice pšeničnog brašna
2 šalice fubá
1 žlica praška za pecivo
100 ml kokosova mlijeka (za preljev)
2 šalice šećera (za preljev)
Gdje pronaći sastojke
U Hrvatskoj su margarin, jaja, šećer, brašno, vrhnje, kokosovo mlijeko i prašak za pecivo dostupni u supermarketima. Fubá je brazilsko fino kukuruzno brašno; kao zamjena može poslužiti vrlo fino kukuruzno brašno, ali izvorni sastojak je fubá.
Upute za pripremu
- Istucite bjelanjke u snijeg
- Dodajte šećer bjelanjcima i još malo tucite
- Umiješajte margarin, žumanjke, vrhnje, 100 ml kokosova mlijeka, pšenično brašno i fubá
- Sve promiješajte dok ne dobijete jednolično tijesto
- Na kraju dodajte prašak za pecivo i lagano promiješajte
- Premjestite tijesto u namašćen kalup
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na srednjoj temperaturi dok kolač ne porumeni i bude pečen
- Pričekajte da se kolač malo ohladi nakon vađenja iz pećnice
- Pomiješajte preostalih 100 ml kokosova mlijeka s 2 šalice šećera za preljev
- Prelijte tu kremastu smjesu preko kolača
Napomene
Ovaj kolač od fubá odličan je uz popodnevnu kavu. Spoj fubá i vrhnja čini tijesto vrlo mekanim i vlažnim.
Ocjene i komentari