Brazilski recept
Kolač od Coca-Cole (Bolo de coca-cola)
Tradicionalni recept za mekani kolač od Coca-Cole s kremastim preljevom, savršen uz popodnevnu kavu.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 šalica šećera
100 g maslaca
4 jaja
1 limenka Coca-Cole
3 šalice pšeničnog brašna
1 šalica čokolade u prahu
1 žlica praška za pecivo
1 limenka vrhnja za šlag
3 žlice šećera (za preljev)
2 žlice maslaca (za preljev)
2 žlice čokolade u prahu (za preljev)
100 g maslaca
4 jaja
1 limenka Coca-Cole
3 šalice pšeničnog brašna
1 šalica čokolade u prahu
1 žlica praška za pecivo
1 limenka vrhnja za šlag
3 žlice šećera (za preljev)
2 žlice maslaca (za preljev)
2 žlice čokolade u prahu (za preljev)
Gdje pronaći sastojke
Svi sastojci su dostupni u lokalnim trgovinama mješovite robe i supermarketima. Kao zamjenu za vrhnje za šlag u limenci (creme de leite), može se koristiti punomasno vrhnje za kuhanje ili tekuće vrhnje za šlag.
Upute za pripremu
- Zagrijte pećnicu na 180°C
- U velikoj zdjeli tucite šećer s maslacem dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke ostavite sa strane
- Dodajte žumanjke u kremu od maslaca i šećera te dobro izradite dok se ne sjedine
- Dodajte Coca-Colu u smjesu, naizmjence sa suhim sastojcima (brašnom i čokoladom u prahu), neprestano miješajući
- Dodajte prašak za pecivo i lagano promiješajte
- Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg
- Umiješajte snijeg od bjelanjaka u tijesto za kolač, nježno miješajući odozdo prema gore kako ne bi izgubili prozračnost
- Izlijte smjesu u okrugli kalup s otvorom u sredini, koji ste prethodno namastili i pobrašnili
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite otprilike 35 do 45 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista
- Dok se kolač peče, pripremite preljev: u lončiću pomiješajte vrhnje za šlag, 3 žlice šećera, maslac i 2 žlice čokolade u prahu
- Kuhajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se preljev lagano ne zgusne
- Izvadite kolač iz pećnice, pričekajte da se malo ohladi i izvadite ga iz kalupa
- Prelijte još topli kolač pripremljenim preljevom
Napomene
Ovaj kolač od Coca-Cole klasik je u brazilskoj kuhinji, poznat po svojoj jednostavnosti i nepogrešivom okusu. Kombinacija gaziranog pića s ostalim sastojcima rezultira vlažnim, mekanim i ukusnim čokoladnim biskvitom. Kremasti preljev zaokružuje doživljaj, čineći ovaj kolač izvrsnim izborom za doručak, popodnevnu užinu ili bilo koju posebnu prigodu.
Priprema ovog kolača je jednostavnija nego što se čini. Slijedeći detaljne korake, postići ćete nevjerojatan rezultat čak i bez iskustva u kuhinji. Preljev, napravljen od samo nekoliko sastojaka, savršeno nadopunjuje slatkoću i teksturu biskvita.
Priprema ovog kolača je jednostavnija nego što se čini. Slijedeći detaljne korake, postići ćete nevjerojatan rezultat čak i bez iskustva u kuhinji. Preljev, napravljen od samo nekoliko sastojaka, savršeno nadopunjuje slatkoću i teksturu biskvita.
Ocjene i komentari