Brazilski recept
Hrskavi keksi od kiselog manioka (Biscoito de polvilho azedo)
Klasičan recept za lagane i hrskave kekse od kiselog manioka. Savršeni uz kavu, jednostavni za pripremu.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 šalice kiselog škroba od manioke (polvilho azedo)
1 žumanjak
1/2 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice mlijeka
sol po ukusu
1/2 šalice vruće vode
1 žumanjak
1/2 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice mlijeka
sol po ukusu
1/2 šalice vruće vode
Gdje pronaći sastojke
Kiseli škrob od manioke (polvilho azedo) može se pronaći u specijaliziranim trgovinama zdrave ili egzotične hrane. Kao zamjena za polvilho azedo, ponekad se koristi kukuruzni škrob, iako je izvorni sastojak nužan za postizanje specifične teksture i okusa.
Upute za pripremu
- U posudi pomiješajte kiseli škrob od manioke, žumanjak, maslinovo ulje, mlijeko i sol
- Postupno dodajte vruću vodu i miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto
- Prebacite tijesto u plastičnu vrećicu kojoj ste odrezali jedan vrh
- Na nenamašćen lim za pečenje oblikujte kekse u obliku prstenova ili po želji
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 250°C
- Pecite dok keksi ne poprime zlatnu boju
Napomene
Keksi od kiselog manioka tradicionalni su brazilski slani zalogaj, prepoznatljivi po svojoj hrskavoj teksturi i karakterističnom blago kiselkastom okusu. Ovi su keksi izuzetno svestrani, idealni za brze međuobroke, a mogu se jesti samostalno ili poslužiti uz razne namaze. Ovaj domaći recept jednostavan je za pripremu, zahtijeva tek nekoliko osnovnih sastojaka i izravan proces izrade, što ga čini dostupnim svima koji žele uživati u autentičnim okusima.
Ocjene i komentari