Brazilski recept
Pečeni domaći zalogaj s mesom (Pastel assado)
Pečeni pastel s hrskavim vanjskim slojem i mekanom sredinom, punjen mljevenim mesom. Odličan za užinu i proslave.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 kg pšeničnog brašna
500 g biljne masti
1 čajna žličica soli
290 ml hladnog gaziranog napitka od guarane
1 kg mljevenog mesa
Sol i začini po želji za meso
1 žumanjak za premazivanje
500 g biljne masti
1 čajna žličica soli
290 ml hladnog gaziranog napitka od guarane
1 kg mljevenog mesa
Sol i začini po želji za meso
1 žumanjak za premazivanje
Gdje pronaći sastojke
Potražite sastojke u supermarketu, na odjelu za brašno, ulje i svježe meso; guaranin gazirani napitak obično je u polici s bezalkoholnim pićima, a žumanjak u rashladnom dijelu.
Upute za pripremu
- U velikoj zdjeli pomiješajte pšenično brašno, biljnu mast i sol
- Postupno dodajte hladni gazirani napitak od guarane i miješajte dok ne dobijete homogeno i povezano tijesto. Nemojte ga previše mijesiti
- Podijelite tijesto na porcije i svaku razvaljajte za oblikovanje pastela, stvarajući diskove
- Pripremite nadjev tako da mljeveno meso pomiješate sa soli i svojim omiljenim začinima. Meso nemojte prethodno kuhati
- Stavite nadjev na jednu polovicu svakog diska tijesta i zatvorite ga, oblikujući pastele
- Posložite pastela na lim za pečenje
- Površinu svakog pastela premažite žumanjkom
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na visoku temperaturu (približno 200 °C)
- Pecite dok pasteli ne poprime zlatnu boju i tijesto se ne ispeče. Za provjeru ubodite u jedan čačkalicu; ako izađe čista i tijesto je pečeno, gotovi su
Napomene
Pastel assado klasik je brazilske kuhinje, praktična i ukusna opcija za svaku prigodu. Za razliku od prženog pastelа, ova verzija pečena u pećnici daje suše tijesto koje je jednako ukusno, idealno za posluživanje kao međuobrok ili grickalica na obiteljskim i svečanim druženjima.
Ovaj recept koristi jednostavne sastojke i pristupačan način pripreme, pa jamči završni rezultat koji će zadovoljiti sva nepca. U tijesto ide hladni guaranin gazirani napitak, poseban dodatak koji pridonosi lakoći i mekoći, dok nadjev od dobro začinjenog mljevenog mesa daje prepoznatljiv okus.
Ovaj recept koristi jednostavne sastojke i pristupačan način pripreme, pa jamči završni rezultat koji će zadovoljiti sva nepca. U tijesto ide hladni guaranin gazirani napitak, poseban dodatak koji pridonosi lakoći i mekoći, dok nadjev od dobro začinjenog mljevenog mesa daje prepoznatljiv okus.
Ocjene i komentari