Brazilski recept
Domaći mesažni kroketi: jednostavan i ukusan recept (Croquete de carne)
Saznajte kako napraviti hrskave i mekane kroketi od mesa s jednostavnim receptom. Idealno za druženje i tradicionalni brazilki okus.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 šalice mlijeka
4 žlice majoneze
2 šalice brašna
po ukusu sol
sjeckani peršin
500 g mljevene govedine
2 žlice biljnog ulja
male crvene lukice, nasjeckane
2 jaja (za pohanje)
tanja krušna mrvica (za pohanje)
biljno ulje za prženje
4 žlice majoneze
2 šalice brašna
po ukusu sol
sjeckani peršin
500 g mljevene govedine
2 žlice biljnog ulja
male crvene lukice, nasjeckane
2 jaja (za pohanje)
tanja krušna mrvica (za pohanje)
biljno ulje za prženje
Gdje pronaći sastojke
Ingredienti si mogu pronaći u većini supermarket trgovina, odjela za mliječnu robu, brašno i meso, te u trgovinama s mješovitom robom ili pekarnicama za koricu i ulje.
Upute za pripremu
- U loncu pomiješajte mlijeko, majonezu, sol i peršin.
- Dovedite do srednje jačine vatre i pustite da zavrije.
- Kad smjesa zakipi, postepeno dodajte brašno uz stalno miješanje.
- Nastavite kuhati i miješati dok tijesto potpuno ne odlijepi od dna lonca, tvoreći homogenu kuglu.
- Maknite tijesto s vatre i stavite na čistu i hladnu površinu da se ohladi.
- U drugoj tavi, zagrijte biljno ulje na srednjoj temperaturi.
- Zapečatite nasjeckani luk u ulju.
- Dodajte mljeveno meso i sol, te pirjajte dok meso ne omekša i ne ispari višak tekućine.
- Ostavite da se mesni nadjev malo ohladi.
- Ulomite mljeveno meso u ohlađenu smjesu za kroketi i dobro promiješajte.
- Oblikujte kroketi željenog oblika.
- Pripremite plato za pohanje: umutite jaja u jednom tanjuru, a krušne mrvice stavite u drugi.
- Kroketi najprije umočite u jaje, zatim u mrvice, pazeći da budu dobro prekriveni.
- Dobro zagrijte ulje u dubokoj tavi ili fritezi.
- Pržite kroketi u vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu.
- Vadite kroketi šupljikavom žlicom i stavite na papir za pečenje da upije višak masnoće.
- Poslužite tople kao ukusan zalogaj.
Napomene
Kroketi od mesa su veoma popularna brazilska slastica, idealni za zabave, druženja ili jednostavno za poseban zalogaj. Njihova kombinacija hrskave korice i ukusnog punjenja od prženog mljevenog mesa čini ih neodoljivim i jednostavnim za pripremu.
Ovaj recept detaljno prikazuje korake za savršene kroketi, osiguravajući da tijesto bude homogeno, a punjenje dobro začinjeno. Slijedite upute da biste napravili ukusan zalogaj koji će sigurno oduševiti prijatelje i obitelj.
Ovaj recept detaljno prikazuje korake za savršene kroketi, osiguravajući da tijesto bude homogeno, a punjenje dobro začinjeno. Slijedite upute da biste napravili ukusan zalogaj koji će sigurno oduševiti prijatelje i obitelj.
Ocjene i komentari