Brazilski recept
Domaći njoki od bundeve (Nhoque de abóbora moranga)
Naučite pripremiti mekane, praktične i ukusne njoke od bundeve. Ovo je jelo koje grije dušu, savršeno za obiteljski ručak ili večeru.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1/4 bundeve sorte moranga
pšenično brašno po potrebi da se postigne tekstura
1 cijelo jaje
1 prstohvat muškatnog oraščića
sol po ukusu
100 g ribanog parmezana
umak od rajčice ili bijeli umak po ukusu
pšenično brašno po potrebi da se postigne tekstura
1 cijelo jaje
1 prstohvat muškatnog oraščića
sol po ukusu
100 g ribanog parmezana
umak od rajčice ili bijeli umak po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Sastojke možete pronaći na lokalnim tržnicama i u svim većim trgovinama prehrambenih proizvoda na odjelima svježeg povrća, mliječnih proizvoda i suhih namirnica.
Upute za pripremu
- Skuhajte bundevu dok ne postane sasvim mekana, ocijedite svu vodu i gnječite je dok ne dobijete glatki i homogeni pire
- U pire od bundeve umiješajte jaje, muškatni oraščić, sol i postupno dodajte pšenično brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke
- Oblikujte male kuglice ili valjčiće od tijesta i kuhajte ih u loncu s kipućom vodom i prstohvatom soli
- Izvadite njoke čim isplivaju na površinu vode i prebacite ih u posudu za pečenje, držeći ih sa strane
- Prelijte njoke umakom po svom izboru, ravnomjerno ga raspoređujući po tijestu
- Na kraju pospite ribanim parmezanom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu tek toliko da se zapeče dok ne poprimi zlatnu boju
Napomene
Njoki od bundeve su lagana i ukusna alternativa klasičnim njokima od krumpira. Kako biste osigurali da tijesto ne bude preteško, tajna je u korištenju suhe bundeve i izbjegavanju viška brašna. Rezultat je mekano jelo koje se topi u ustima, idealno za posluživanje uz dobar domaći umak od rajčice ili baršunasti bijeli umak. Pratite korake za besprijekoran rezultat.
Ocjene i komentari