Brazilski recept
Domaće fogazze: meko i prhko prženo tijesto (Fogazza : massa macia e fritinha)
Otkrijte kako pripremiti ukusne domaće fogazze s mekanim tijestom koje nakon prženja ostaje savršeno suho. Idealne su za punjenje omiljenim nadjevima i posluživanje u svakoj prilici.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 jaje
500 g pšeničnog brašna
2 žlice ulja
1 čaša vode
1 kockica svježeg kvasca
25 g šećera
15 g soli
500 g pšeničnog brašna
2 žlice ulja
1 čaša vode
1 kockica svježeg kvasca
25 g šećera
15 g soli
Gdje pronaći sastojke
Potrebne sastojke možete pronaći u odjelima za pekarske proizvode i osnovne namirnice u svim većim supermarketima, trgovinama mješovite robe ili lokalnim tržnicama. Svježi kvasac potražite u hladnjacima s mliječnim proizvodima.
Upute za pripremu
- Pomiješajte kvasac s manjim dijelom brašna i malo vode kako biste stvorili predtijesto.
- Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta dok se kvasac ne aktivira.
- Postupno dodajte ostatak brašna, jaje, šećer, sol, ulje i ostatak vode.
- Dobro mijesite dok ne dobijete homogenu i vrlo mekanu smjesu.
- Oblikujte kuglice željene veličine i ostavite ih da počivaju 15 minuta pokrivene čistom kuhinjskom krpom.
- Svaku kuglicu razvaljajte valjkom, stavite nadjev po želji i dobro zatvorite rubove poput pastela.
- Složite fogazze na namašćen lim i ostavite ih još kratko da odmore prije prženja.
- Pržite u vrućem ulju dok ne poprime zlatnu boju s obje strane, a zatim ih ocijedite na papirnatom ubrusu.
Napomene
Fogazza je prženo slano pecivo laganog i mekanog tijesta, koje uživa veliku popularnost kao snack ili neizostavan dio druženja. Ovaj recept koristi svježi kvasac i jednostavan postupak miješenja tijesta, čime se postiže prozračna tekstura koja se sjajno sljubljuje s nizom tradicionalnih slanih nadjeva.
Ocjene i komentari