ब्राज़ीलियाई नुस्खा
सोन्हो दे वाल्सा केक (Torta de sonho de valsa)
यह बॉम्बन केक एक क्लासिक ब्राजीलियाई मिठाई है, जो अपनी मलाईदार बनावट और आसान तैयारी के लिए बेहद लोकप्रिय है।
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सामग्री
2 कंडेंस मिल्क टिन
1 क्रीम टिन
1/2 लीटर फुल क्रीम दूध
2 अंडे
4 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर
4 बड़े चम्मच मार्जरीन
4 बड़े चम्मच चीनी
6 वेफर बॉम्बन जो नट्स क्रीम से भरे और चॉकलेट से ढके हैं
1 क्रीम टिन
1/2 लीटर फुल क्रीम दूध
2 अंडे
4 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर
4 बड़े चम्मच मार्जरीन
4 बड़े चम्मच चीनी
6 वेफर बॉम्बन जो नट्स क्रीम से भरे और चॉकलेट से ढके हैं
सामग्री कहां मिलेगी
सामग्री स्थानीय सुपरमार्केट के बेकिंग और डेयरी गलियारे में पाई जा सकती है। मक्खन को मार्जरीन के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
तैयारी विधि
- पहली परत के लिए, 1 कंडेंस मिल्क टिन को आधे फुल क्रीम दूध के साथ मिलाएं।
- दोनों अंडों की जर्दी और 2 बड़े चम्मच मार्जरीन डालें।
- मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा क्रीम होने तक पकाएं।
- इस क्रीम को एक बेकिंग डिश में डालें।
- क्रीम के ऊपर 2 कटे हुए बॉम्बन फैलाएं और जमने के लिए फ्रीजर में रखें।
- दूसरी परत के लिए, दूसरे कंडेंस मिल्क टिन को बचे हुए दूध के साथ मिलाएं।
- मार्जरीन के अन्य 2 बड़े चम्मच और चॉकलेट पाउडर डालें।
- आंच पर रखें और मलाईदार ब्रिगेडियर जैसी स्थिरता आने तक हिलाएं, बिना ज्यादा गाढ़ा किए।
- इस ब्रिगेडियर को बेकिंग डिश में पहले से जमी हुई पहली परत के ऊपर फैलाएं।
- इस परत के ऊपर 2 और कटे हुए बॉम्बन फैलाएं।
- परतों को अलग रखने के लिए थोड़े समय के लिए फिर से फ्रीजर में रखें।
- तीसरी परत के लिए, अंडे की सफेदी को फेंट लें।
- चीनी मिलाएं और धीरे से क्रीम मिलाएं।
- इस टॉपिंग को पिछली परतों के ऊपर फैलाएं।
- बाकी बचे 2 कटे हुए बॉम्बन से सजाकर समाप्त करें।
- परोसने के समय तक फ्रीजर में रखें।
अवलोकन
तीन अलग-अलग परतों में तैयार की जाने वाली यह मिठाई खास मौकों पर परोसने के लिए एकदम सही है। इसका राज परतों के बीच सही ठंडक के समय का ध्यान रखना है ताकि संरचना पूरी तरह से स्पष्ट बनी रहे।
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