Brezilya tarifi
Çikolatalı ve Kremalı Katmanlı Pasta (Torta de sonho de valsa)
Brezilya mutfağının sevilen çikolatalı bonbonları ile hazırlanan, katmanlı yapısıyla büyüleyen oldukça kremamsı ve gösterişli bir tatlı.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 kutu krema
500 ml tam yağlı süt
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz çikolata içeceği
4 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı toz şeker
6 adet fındık kremalı ve çikolata kaplamalı gofretli bonbon
1 kutu krema
500 ml tam yağlı süt
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz çikolata içeceği
4 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı toz şeker
6 adet fındık kremalı ve çikolata kaplamalı gofretli bonbon
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Yoğunlaştırılmış sütü marketlerin tatlı malzemeleri reyonunda, kaliteli çikolatalı gofretli bonbonları ise büyük süpermarketlerin atıştırmalık bölümlerinde bulabilirsiniz. Alternatif olarak, bonbon bulunamadığı durumlarda fındık dolgulu çikolatalar ile benzer bir doku yakalanabilir.
Hazırlanışı
- İlk katman için 1 kutu yoğunlaştırılmış sütü sütün yarısı ile bir tencerede karıştırın.
- İki yumurtanın sarılarını ve 2 yemek kaşığı margarini ekleyin.
- Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir krema elde edene kadar pişirin.
- Hazırladığınız kremayı uygun bir cam fırın kabına veya servis tepsisine dökün.
- adet doğranmış bonbonu kremanın üzerine yayın ve katmanın sertleşmesi için dondurucuya kaldırın.
- İkinci katman için kalan yoğunlaştırılmış sütü, sütün geri kalanıyla birleştirin.
- Kalan 2 yemek kaşığı margarini ve toz çikolata içeceğini ekleyin.
- Ocağa alın ve çok koyulaşmasına izin vermeden, akışkan ama kremamsı bir çikolata sosu kıvamına gelene dek pişirin.
- Hazırladığınız çikolatalı sosu, dondurucuda sertleşen ilk katmanın üzerine dikkatlice yayın.
- adet daha doğranmış bonbonu bu katmanın üzerine serpiştirin.
- Katmanların birbirinden net ayrılması için tekrar kısa bir süre dondurucuya koyun.
- Üçüncü katman için yumurta aklarını kar beyazı olana kadar çırpın.
- Toz şekeri ekleyip yedirin ve ardından kremayı spatula yardımıyla nazikçe karışıma dahil edin.
- Bu hazırladığınız hafif örtüyü önceki katmanların üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan 2 adet bonbonu üzerine serperek pastayı süsleyin.
- Servis edene kadar dondurucuda muhafaza edin.
Notlar
Üç belirgin katmandan oluşan bu özenli tatlı, özel davetler için mükemmel bir seçimdir. Katmanların birbirine karışmaması ve sunumun kusursuz olması için her aşamadan sonra dondurucuda dinlendirme süresine sadık kalmak en önemli püf noktasıdır.
Değerlendirmeler ve yorumlar