ब्राज़ीलियाई नुस्खा
क्लासिक ब्राउनी
एक क्लासिक, सघन और भरपूर स्वाद वाली ब्राउनी, जिसे डार्क चॉकलेट और अखरोट के साथ एक बेहतरीन बनावट देने के लिए बनाया गया है।
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सामग्री
2 टिकिया डार्क चॉकलेट
1 कप मक्खन (कमरे के तापमान पर)
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच वैनिला एसेंस
2 अंडे
1 कप मैदा (छना हुआ)
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 कप कटे हुए अखरोट
1 कप मक्खन (कमरे के तापमान पर)
1 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच वैनिला एसेंस
2 अंडे
1 कप मैदा (छना हुआ)
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 कप कटे हुए अखरोट
सामग्री कहां मिलेगी
आप डार्क चॉकलेट, मैदा, मक्खन और अन्य सामग्री किसी भी स्थानीय ग्रोसरी स्टोर या सुपरमार्केट से आसानी से खरीद सकते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाले सूखे मेवे और बेकिंग सामग्री के लिए आप अपनी नजदीकी बेकरी सप्लाई शॉप का भी रुख कर सकते हैं।
तैयारी विधि
- डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें
- एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और अखरोट मिलाएं और अलग रख दें
- मक्खन और वैनिला एसेंस को तब तक फेंटें जब तक कि वह एक समान क्रीम न बन जाए
- मक्खन वाली क्रीम में चीनी डालें और फेंटना जारी रखें
- एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें
- पिघली हुई चॉकलेट को मिश्रण में मिलाएं
- अलग रखे हुए सूखे मिश्रण को धीरे से इसमें डालें
- मिश्रण को पहले से चिकनी की गई और मैदे से डस्ट की गई बेकिंग ट्रे में डालें
- मध्यम तापमान पर ओवन में पकने तक बेक करें
- ब्राउनी को गर्म रहते ही चौकोर टुकड़ों में काट लें
- परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें
अवलोकन
यह रेसिपी चीनी के मीठेपन और चॉकलेट की तीव्रता के बीच सही संतुलन के साथ पारंपरिक ब्राउनी बनाती है। सफलता का रहस्य यह है कि शुरुआती सामग्री के साथ मक्खन को अच्छी तरह फेंटें ताकि एक मुलायम बनावट सुनिश्चित हो सके।
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