Brazylijski przepis
Ciasto z pralinkami czekoladowymi
To warstwowe ciasto z pralinkami to klasyczny deser, ceniony za kremową konsystencję i łatwość wykonania.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 puszki mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400g każda)
1 opakowanie śmietanki 30% (ok. 200g)
500 ml pełnotłustego mleka
2 jajka
4 łyżki kakao w proszku
4 łyżki masła
4 łyżki cukru
6 pralinek z nadzieniem orzechowym w czekoladzie
1 opakowanie śmietanki 30% (ok. 200g)
500 ml pełnotłustego mleka
2 jajka
4 łyżki kakao w proszku
4 łyżki masła
4 łyżki cukru
6 pralinek z nadzieniem orzechowym w czekoladzie
Gdzie znaleźć składniki
Mleko skondensowane słodzone, kakao, masło i śmietankę kupisz w każdym supermarkecie; pralinki z nadzieniem orzechowym znajdziesz w sekcji ze słodyczami.
Sposób przygotowania
- Przygotuj pierwszą warstwę, mieszając jedną puszkę mleka skondensowanego z połową ilości mleka
- Dodaj dwa żółtka i dwie łyżki masła
- Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje do postaci kremu
- Przelej krem do naczynia żaroodpornego
- Rozłóż 2 posiekane pralinki na wierzchu kremu i wstaw do zamrażarki, aby masa stężała
- Przygotuj drugą warstwę, łącząc drugą puszkę mleka skondensowanego z pozostałym mlekiem
- Dodaj pozostałe dwie łyżki masła oraz kakao w proszku
- Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż powstanie kremowa masa czekoladowa, uważając, by jej zbyt mocno nie zgęścić
- Rozprowadź czekoladową masę na wierzchu pierwszej, schłodzonej już warstwy
- Rozłóż kolejne 2 posiekane pralinki na drugiej warstwie
- Wstaw ponownie do zamrażarki na krótki czas, aby warstwy wyraźnie się oddzieliły
- Ubij białka jaj na sztywną pianę
- Dodaj cukier i delikatnie wmieszaj śmietankę
- Rozsmaruj przygotowaną masę śmietanową na wierzchu ciasta
- Udekoruj pozostałymi dwiema posiekanymi pralinkami
- Przechowuj w zamrażarce do momentu podania
Uwagi
Deser składa się z trzech wyraźnych warstw, co czyni go idealnym wyborem na specjalne okazje. Kluczem do sukcesu jest cierpliwe chłodzenie poszczególnych warstw, aby zapewnić deserowi odpowiednią strukturę i stabilność.
Oceny i komentarze