ब्राज़ीलियाई नुस्खा
आसान और स्वादिष्ट कंडेंस्ड मिल्क पुडिंग
घर पर क्लासिक कंडेंस्ड मिल्क पुडिंग बनाना सीखें। यह मलाईदार और बेहतरीन स्वाद वाली मिठाई है, जो किसी भी खाने के बाद के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
3 अंडे
1 टिन कंडेंस्ड मिल्क
1 टिन दूध (मापने के लिए कंडेंस्ड मिल्क का खाली टिन इस्तेमाल करें)
3 बड़े चम्मच चीनी (चाशनी बनाने के लिए)
1 टिन कंडेंस्ड मिल्क
1 टिन दूध (मापने के लिए कंडेंस्ड मिल्क का खाली टिन इस्तेमाल करें)
3 बड़े चम्मच चीनी (चाशनी बनाने के लिए)
सामग्री कहां मिलेगी
अंडे, दूध और चीनी किसी भी स्थानीय किराने की दुकान या डेयरी से आसानी से मिल जाते हैं। कंडेंस्ड मिल्क सुपरमार्केट के बेकिंग या डिब्बाबंद दूध सेक्शन में उपलब्ध होता है।
तैयारी विधि
- ओवन को 10 मिनट के लिए 180°C पर प्रीहीट करें।
- ब्लेंडर में अंडे, कंडेंस्ड मिल्क और दूध डालें और लगभग 3 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से एक जैसा न हो जाए।
- बीच में छेद वाले मोल्ड में चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि वह पिघलकर कैरामेल न बन जाए।
- कैरामेल को मोल्ड के अंदरूनी हिस्सों में अच्छी तरह फैला लें।
- ब्लेंडर में तैयार मिश्रण को कैरामेल लगे हुए मोल्ड में डाल दें।
- प्रीहीट किए हुए ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि पुडिंग सुनहरी और ठोस न हो जाए।
- ओवन से निकालें और फ्रिज में रखने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
- पुडिंग को अच्छी तरह से सेट करने के लिए कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- परोसने के लिए, चाकू से किनारों को ढीला करें और मोल्ड को सावधानी से एक प्लेट पर उल्टा पलट दें।
अवलोकन
कंडेंस्ड मिल्क पुडिंग अपनी सादगी और लाजवाब स्वाद के लिए जानी जाने वाली एक लोकप्रिय मिठाई है। इसका रेशमी टेक्सचर और संतुलित मिठास इसे पारिवारिक भोजन या खास मौकों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है। यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और इसके लिए पानी के बाथ (बेन-मैरी) की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे यह उन लोगों के लिए और भी सुलभ हो जाती है जो घर पर मुंह में घुल जाने वाली मिठाई बनाना चाहते हैं।
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