Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κρεμώδης Τούρτα Σοκολάτας σε Στρώσεις Συνταγή (Torta de sonho de valsa)
Αυτή η τούρτα με σοκολατάκια είναι ένα κλασικό βραζιλιάνικο γλυκό, πολύ αγαπημένο για τον κρεμώδη συνδυασμό του και την ευκολία στην προετοιμασία.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί κρέμα γάλακτος
1/2 λίτρο πλήρες γάλα
2 αیەγά
4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο ή σοκολάτας ρόφημα
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 bombons de wafer recheados com creme de castanhas e cobertos com chocolate
1 κουτί κρέμα γάλακτος
1/2 λίτρο πλήρες γάλα
2 αیەγά
4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο ή σοκολάτας ρόφημα
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 bombons de wafer recheados com creme de castanhas e cobertos com chocolate
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τη ζάχαρη και τα αυγά στα ψυγεία και στους διαδρόμους βασικών ειδών σε μεγάλα σουπερμάρκετ. Τα σοκολατάκια τύπου γκοφρέτας βρίσκονται στο διάδρομο με τα σνακ και τη σοκολατοποιία.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Για την πρώτη στρώση, ανακατέψτε το 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα με τη μισή ποσότητα από το πλήρες γάλα
- Προσθέστε τους κρόκους από τα δύο αیەγά και 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσετε μια πηχτή κρέμα
- Ρίξτε αυτή την κρέμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος
- Μοιράστε 2 ψιλοκομμένα σοκολατάκια πάνω από την κρέμα και βάλτε το στην κατάψυξη για να σφίξει
- Για τη δεύτερη στρώση, συνδυάστε το δεύτερο κουτί ζαχαρούχο γάλα με το υπόλοιπο γάλα
- Προσθέστε τις άλλες 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη και τη σκόνη κακάο
- Βάλτε στη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης σοκολατένια κρέμα, χωρίς να την αφήσετε να πήξει υπερβολικά
- Απλώστε αυτή την κρέμα πάνω από την πρώτη στρώση που έχει ήδη σφίξει στο σκεύος
- Μοιράστε άλλα 2 ψιλοκομμένα σοκολατάκια πάνω σε αυτή τη στρώση
- Βάλτε το ξανά στην κατάψυξη για λίγη ώρα ώστε να διασφαλιστεί ο διαχωρισμός των στρώσεων
- Για την τρίτη στρώση, χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα
- Ενσωματώστε τη ζάχαρη και, απαλά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος
- Απλώστε αυτή την επικάλυψη πάνω από τις προηγούμενες στρώσεις
- Ολοκληρώστε διακοσμώντας με τα 2 τελευταία ψιλοκομμένα σοκολατάκια
- Βάλτε στην κατάψυξη μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος
Σημειώσεις
Ένα γλυκό που συναρμολογείται σε τρία ξεχωριστά στρώματα, ιδανικό για να το σερβίρετε σε ειδικές περιστάσεις. Το μυστικό είναι να τηρήσετε τον χρόνο ψύξης ανάμεσα στα στρώματα για να εξασφαλίσετε ότι η δομή θα παραμείνει καλά καθορισμένη.
Βαθμολογίες & σχόλια