ब्राज़ीलियाई नुस्खा
साधारण स्पंज केक
ब्राज़ीलियाई रसोई का एक सदाबहार क्लासिक, यह साधारण केक अंडे, चीनी और मैदा का एक ऐसा हल्का और स्वादिष्ट मेल है जो आपकी चाय के साथ एकदम सही बैठता है।
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सामग्री
4 अंडे
2 कप चीनी
2 कप मैदा
1 कप दूध या पानी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 कप चीनी
2 कप मैदा
1 कप दूध या पानी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
सामग्री कहां मिलेगी
अंडे और चीनी: किसी भी स्थानीय किराना स्टोर या सब्जी मंडी में आसानी से उपलब्ध।
मैदा (ऑल-परपस फ्लावर): हर जगह किराने की दुकान पर 'मैदा' के नाम से मिलता है।
दूध: ताज़ा दूध किसी भी डेरी या स्टोर से लें।
बेकिंग पाउडर: किसी भी कन्फेक्शनरी या ग्रोसरी स्टोर पर बेकिंग सेक्शन में मिल जाएगा।
मैदा (ऑल-परपस फ्लावर): हर जगह किराने की दुकान पर 'मैदा' के नाम से मिलता है।
दूध: ताज़ा दूध किसी भी डेरी या स्टोर से लें।
बेकिंग पाउडर: किसी भी कन्फेक्शनरी या ग्रोसरी स्टोर पर बेकिंग सेक्शन में मिल जाएगा।
तैयारी विधि
- सबसे पहले अंडों की सफेदी (एग व्हाइट्स) को अच्छे से फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए और इसे अलग रख दें।
- एक अलग बर्तन में, जर्दी (एग योक्स), दूध या पानी, मैदा और चीनी को अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को बीटर (mixer) की मदद से तब तक फेंटें जब तक कि वह बिल्कुल चिकना और एकसार न हो जाए।
- तैयार मिश्रण में फेंटे हुए एग व्हाइट्स को हल्के हाथों से धीरे-धीरे मिलाएं।
- अब बेकिंग पाउडर डालें और बहुत सावधानी से एक बार और मिलाएं।
- मिश्रण को पहले से चिकना की हुई बेकिंग ट्रे (greased pan) में डालें।
- इसे पहले से गर्म (preheated) ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
अवलोकन
यह एक बुनियादी रेसिपी है जो अपनी सरलता और बेहतरीन बनावट के लिए हर किसी को पसंद आती है। जब भी घर के बने मीठे का मन हो, तो इसे झटपट तैयार करना बहुत आसान है।
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