ब्राज़ीलियाई रेसिपी
चॉकलेट और नट्स वाली लेयर केक
यह चॉकलेट-नट्स वाली लेयर केक एक बेहतरीन ब्राजीलियाई मिठाई है, जो अपनी मलाईदार बनावट और आसानी से बनने के कारण बहुत लोकप्रिय है।
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सामग्री
2 कैन कंडेंस्ड मिल्क
1 कैन क्रीम
1/2 लीटर फुल क्रीम दूध
2 अंडे
4 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर (कोको मिक्स)
4 बड़े चम्मच मक्खन (मार्जरीन)
4 बड़े चम्मच चीनी
6 चॉकलेट-कोटेड वेफर बॉम्बन्स (नट क्रीम फिलिंग वाले)
1 कैन क्रीम
1/2 लीटर फुल क्रीम दूध
2 अंडे
4 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर (कोको मिक्स)
4 बड़े चम्मच मक्खन (मार्जरीन)
4 बड़े चम्मच चीनी
6 चॉकलेट-कोटेड वेफर बॉम्बन्स (नट क्रीम फिलिंग वाले)
सामग्री कहाँ मिलेगी
सभी सामग्रियां किसी भी बड़े सुपरमार्केट, डेरी स्टोर या बेकिंग सप्लाई शॉप पर आसानी से मिल जाती हैं। चॉकलेट बॉम्बन्स के लिए किसी भी अच्छी गुणवत्ता वाले चॉकलेट वेफर बॉल्स का उपयोग किया जा सकता है।
बनाने की विधि
- पहली परत के लिए 1 कैन कंडेंस्ड मिल्क और आधा दूध मिलाएं
- इसमें 2 अंडों की जर्दी और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें
- मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा क्रीम न बन जाए
- इस मिश्रण को एक गहरे बर्तन (डिश) में डालें
- ऊपर से 2 कटे हुए चॉकलेट बॉम्बन्स फैलाएं और जमने के लिए फ्रीजर में रख दें
- दूसरी परत के लिए दूसरा कैन कंडेंस्ड मिल्क और बचा हुआ दूध मिलाएं
- इसमें बाकी बचे 2 बड़े चम्मच मक्खन और चॉकलेट पाउडर डालें
- इसे मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा और मलाईदार चॉकलेट सॉस न बन जाए
- इस चॉकलेट सॉस को पहली जमी हुई परत के ऊपर फैलाएं
- इसके ऊपर 2 कटे हुए चॉकलेट बॉम्बन्स डालें
- परतों को अलग बनाए रखने के लिए इसे थोड़े समय के लिए फिर से फ्रीजर में रखें
- तीसरी परत के लिए अंडों की सफेदी को फेंटकर झागदार (स्टिफ पीक्स) बनाएं
- इसमें चीनी मिलाएं और धीरे-धीरे क्रीम डालकर मिक्स करें
- इस मिश्रण को पिछली परतों के ऊपर फैलाएं
- बचे हुए 2 कटे हुए चॉकलेट बॉम्बन्स से सजाएं
- परोसने तक इसे फ्रीजर में रखें
नोट्स
यह मिठाई तीन अलग-अलग परतों में तैयार की जाती है, जो किसी भी खास मौके के लिए एकदम सही है। हर परत के बाद इसे ठंडा करने का समय देना महत्वपूर्ण है ताकि इसकी बनावट अच्छी तरह सेट हो जाए।
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