ब्राज़ीलियाई रेसिपी
नींबू के साथ ग्रिल्ड जुकीनी (तोरई)
नींबू के साथ ग्रिल्ड जुकीनी एक क्लासिक साइड डिश है, जो अपनी सादगी, ताजगी और जल्दी बनने के कारण बहुत पसंद की जाती है।
0.0 / 5 से 0 समीक्षाएँ
सामग्री
1 जुकीनी
1/2 नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच साबुत धनिया के बीज
जैतून का तेल (स्वादानुसार)
नमक (स्वादानुसार)
1/2 नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच साबुत धनिया के बीज
जैतून का तेल (स्वादानुसार)
नमक (स्वादानुसार)
सामग्री कहाँ मिलेगी
सभी सामग्री स्थानीय किराना स्टोर, सब्जी मंडी या ऑर्गेनिक फूड स्टोर पर आसानी से मिल जाती है।
बनाने की विधि
- सब्जी धोने वाले ब्रश का उपयोग करके बहते पानी के नीचे जुकीनी की त्वचा को अच्छी तरह साफ करें
- इसे एक साफ कपड़े से सुखाएं
- इसके दोनों सिरों को काटकर हटा दें
- जुकीनी को आड़ा काटें ताकि मोटे हिस्से को पतले सिरे से अलग किया जा सके
- मोटे हिस्से को लंबाई में आधा काटें और फिर प्रत्येक आधे हिस्से को तीन स्ट्रिप्स में काटें जिससे लंबे टुकड़े (बैटन) बन जाएं
- पतले हिस्से को लंबाई में आधा काटें ताकि सभी टुकड़ों का आकार समान हो जाए
- इनमें से प्रत्येक टुकड़े को चार भागों में काट लें
- एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें
- इसमें थोड़ा जैतून का तेल डालें और जुकीनी के टुकड़ों को कटी हुई तरफ से नीचे की ओर रखें
- लगभग 2 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं
- धनिया के बीजों की खुशबू निकालने के लिए उन्हें खरल में हल्का सा कूट लें
- चिमटे की मदद से टुकड़ों को पलटें ताकि दूसरी तरफ भी सुनहरा रंग आ जाए
- कुटे हुए धनिया के बीज डालें
- नमक छिड़कें और थोड़ा और जैतून का तेल मिलाएं
- लगभग 1 मिनट और भूनें जब तक कि जुकीनी नरम न हो जाए
- आंच बंद करें और नींबू का रस मिलाकर इसे तैयार करें
- इसे तुरंत परोसें
नोट्स
यह व्यंजन जुकीनी के प्राकृतिक स्वाद को एक खट्टे और सुगंधित स्पर्श के साथ निखारता है, जो इसे रोजमर्रा के खाने के लिए एक हल्का और स्वस्थ विकल्प बनाता है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ