ब्राज़ीलियाई नुस्खा
पैप्रिका और सेज के साथ ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स
पैप्रिका और ताजी सेज की सुगंध के साथ रसीले और स्वादिष्ट ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स तैयार करें।
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सामग्री
पोर्क चॉप्स 2 पीस
नमक 1 बड़ा चम्मच
चीनी 1 छोटा चम्मच
पैप्रिका पाउडर 2 छोटा चम्मच
तेज पत्ता 2 पीस
पानी 2 कप
सेज की टहनियां 4 पीस
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
ताजी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
नमक 1 बड़ा चम्मच
चीनी 1 छोटा चम्मच
पैप्रिका पाउडर 2 छोटा चम्मच
तेज पत्ता 2 पीस
पानी 2 कप
सेज की टहनियां 4 पीस
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
ताजी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
सामग्री कहां मिलेगी
पोर्क चॉप्स के लिए स्थानीय कसाई या बड़े सुपरमार्केट के मीट सेक्शन पर जाएं। सूखी पैप्रिका और जड़ी-बूटियाँ प्रमुख ऑनलाइन ग्रोसरी स्टोर या बड़े स्थानीय बाजारों में उपलब्ध हैं।
तैयारी विधि
- पोर्क चॉप्स को एक मध्यम आकार के कटोरे में रखें
- नमक, चीनी और पैप्रिका को पूरे मांस पर फैलाएं
- मसालों को मांस में अच्छी तरह मिलाने के लिए मालिश करें
- तेज पत्ते डालें और पानी डालें जब तक कि मांस डूब न जाए
- बर्तन को एक प्लेट से ढक दें
- मांस को हाइड्रेट करने के लिए 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें
- चिमटे का उपयोग करके पोर्क चॉप्स को मैरिनेशन से बाहर निकालें
- कागज के तौलिये का उपयोग करके टुकड़ों को अच्छी तरह सुखाएं
- एक बड़े फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें
- सतह के बहुत गर्म होते ही जैतून का तेल डालें
- पोर्क चॉप्स को पैन में रखें और उनके बीच जगह बनाए रखें
- स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें
- पैन में मांस के बगल में सेज की टहनियां डालें
- सुनहरा होने तक प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक ग्रिल करें
- डिश को तुरंत परोसें
अवलोकन
यह रेसिपी एक त्वरित मैरिनेशन का उपयोग करती है जो फ्राइंग पैन में पकाते समय मांस को नरम रखने में मदद करती है। पैप्रिका, ताजी सेज और तेज पत्ते का अनूठा मेल इसे रोजमर्रा के भोजन के लिए एक संतुलित और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।
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