Βραζιλιάνικη συνταγή
Τούρτα με Σοκολατάκια Βάφλας
Αυτή η τούρτα με σοκολατάκια είναι ένα κλασικό βραζιλιάνικο επιδόρπιο, αγαπημένο για την κρεμώδη υφή του και την ευκολία στην προετοιμασία.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί κρέμα γάλακτος
1/2 λίτρο πλήρες γάλα
2 αυγά (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια)
4 κουταλιές της σούπας σκόνη σοκολάτας (ρόφημα)
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 σοκολατάκια τύπου βάφλας γεμιστά με κρέμα ξηρών καρπών και επικαλυμμένα με σοκολάτα
1 κουτί κρέμα γάλακτος
1/2 λίτρο πλήρες γάλα
2 αυγά (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια)
4 κουταλιές της σούπας σκόνη σοκολάτας (ρόφημα)
4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 σοκολατάκια τύπου βάφλας γεμιστά με κρέμα ξηρών καρπών και επικαλυμμένα με σοκολάτα
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να προμηθευτείτε τα υλικά από οποιοδήποτε μεγάλο σούπερ μάρκετ ή τοπικά παντοπωλεία. Τα σοκολατάκια τύπου βάφλας με γέμιση κρέμας και επικάλυψη σοκολάτας βρίσκονται συνήθως στο τμήμα με τα γλυκίσματα ή τα είδη ζαχαροπλαστικής.
Εκτέλεση
- Για το πρώτο στρώμα ανακατέψτε 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα με το μισό πλήρες γάλα
- Προσθέστε τους κρόκους από τα δύο αυγά και 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα
- Αδειάστε αυτή την κρέμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος
- Μοιράστε 2 ψιλοκομμένα σοκολατάκια πάνω από την κρέμα και βάλτε το σκεύος στην κατάψυξη για να σφίξει
- Για το δεύτερο στρώμα συνδυάστε το δεύτερο κουτί ζαχαρούχο γάλα με το υπόλοιπο γάλα
- Προσθέστε τις άλλες 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη και τη σκόνη σοκολάτας
- Βάλτε στη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σοκολατένια κρέμα χωρίς να πήξει υπερβολικά
- Απλώστε αυτή τη σοκολατένια κρέμα πάνω από το πρώτο στρώμα που έχει ήδη σφίξει στο σκεύος
- Μοιράστε άλλα 2 ψιλοκομμένα σοκολατάκια πάνω από αυτή τη στρώση
- Επιστρέψτε το σκεύος στην κατάψυξη για λίγη ώρα ώστε να διαχωριστούν καλά οι στρώσεις
- Για το τρίτο στρώμα χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα
- Ενσωματώστε τη ζάχαρη και προσθέστε απαλά την κρέμα γάλακτος
- Απλώστε αυτό το μείγμα πάνω από τα προηγούμενα στρώματα
- Ολοκληρώστε διακοσμώντας με τα 2 τελευταία ψιλοκομμένα σοκολατάκια
- Διατηρήστε στην κατάψυξη μέχρι τη στιγμή που θα σερβίρετε
Σημειώσεις
Ένα επιδόρπιο που στήνεται σε τρία ξεχωριστά στρώματα, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Το μυστικό είναι να τηρήσετε τον χρόνο ψύξης μεταξύ των στρώσεων, ώστε να διατηρηθεί η δομή του γλυκού καλοσχηματισμένη.
Αξιολογήσεις και σχόλια